咖啡酸新闻专题

咖啡酸是一种归属于羟基肉桂酸的有机化合物，同时具有酚羟基和丙烯酸两种官能团结构。它广泛存在于各种植物中。

咖啡酸及其衍生物具有抗病毒、抑菌、抗感染、治疗心脑血管疾病、抗肿瘤等生物活性，在医药领域已得到了应用，一些抗治疗心脑血管疾病的药物中含有咖啡酸及其衍生物，如咖啡酸片可用于治疗白细胞减少症，阿魏酸钠可用于治疗动脉粥样硬化。咖啡酸及其衍生物除了在医药领域的运用,在其他领域的新用途也成为新的研究热点。如咖啡酸及其衍生物对于食品乳化体系具有抗氧化活性，能够延长食品的货架期，咖啡酸及其酯类衍生物在蛋黄酱、牛奶和鱼油形成的乳化体系中起到抗氧化剂的作用，咖啡酸及其衍生物的抗氧化活性使之作为一种添加剂运用到食品保鲜储藏中。

咖啡酸广泛分布于茵陈、菜蓟、金银花等多种中药植物中，属于酚酸类化合物，具有心血管保护、抗诱变抗癌、抗菌抗病毒、降脂降糖、抗白血病、免疫调节、利胆止血及抗氧化等药理作用。咖啡酸能够收缩增固微血管、减低通透性、提高凝血功能以及白细胞血小板数量，临床上常用于各种外科和内科出血的预防和治疗，对妇科出血疾病有显著疗效，还用于肿瘤疾病化疗和放疗以及其它原因引起的白细胞血小板减少症状，对原发性血小板减少以及再障

咖啡酸主要由3,4—二羟基苯甲醛、3-甲氧基-4-羟基苯甲醛、3,4—二甲氧基苯甲醛、3,4-亚甲二氧基苯甲醛和取代肉桂酸酯经过相应的缩合反应、去甲基化反应和水解反应等化学合成反应制备而成。