越橘花青素的主要应用
由于笃斯越橘在所有果蔬中花青素含量最高，且我国的笃斯越橘种植产业发展迅速，以笃斯越橘为原料生产越橘花青素具有较好的资源优势。目前关于笃斯越橘花青素的研究主要涉及提取纯化工艺技术以及稳定性试验方面，绝大多数试验以笃斯越橘鲜果为实验对象，而笃斯越橘作为季节性水果且不易保存，不利于工业大规模生产。
2019-12-26
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