新型食品添加剂——丙酸钙
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。 丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，最小抑菌浓度为0.01%。
2023-06-06
改善反刍动物代谢疾病，缓解奶牛产乳热，提高生产性能-丙酸钙
丙酸钙是一种人工合成的有机酸盐，具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性。丙酸钙在我国的饲料添加剂目录内，适用于所有养殖动物。作为一种有机酸盐，丙酸钙不仅作为防腐剂，也常常作为酸化剂、功能性营养添加剂在饲料中应用，对提高动物生产性能发挥着积极作用。尤其对于反刍动物，丙酸钙可以提供丙酸和钙，参加机体代谢，改善反刍动物代谢疾病，促进生产性能提供。
2022-05-06
为什么丙酸钙与糖尿病和自闭症密切相关
根据美国食品和药物管理局的规定，它可以作为食品添加剂使用，除采用制造商确定的“现行良好制造工艺”外，无任何其他限制。欧洲食品安全管理局将丙酸钙登记为一种经授权的抗菌防腐剂，用于动物饲料中，对多种细菌有效。
2020-10-26
丙酸钙的应用
工业生产丙酸钙是由氢氧化钙或碳酸钙中和丙酸而得。白色结晶、颗粒或结晶性粉末，通常丙酸钙以结晶水合物的形式存在，食品级丙酸钙一般是一水合丙酸钙。无味或带轻微丙酸气味。对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性。在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用，对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母不起作用。 丙酸钙也是一种酸性抑菌剂，对酵母菌细菌、霉菌特别是黄曲霉及革兰氏阴性菌有抑制作用。
2019-09-27
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