栀子黄的毒理学性质
栀子黄由栀子（Gardenia jasminoids L,产于我国云南、贵州、广东等地）果实、香椿属植物（Cedrelatoona)的花、毛蕊花属植物（Verbascum officinale)的花、藏红花（Crocus sativus)的花等制取的一种食用天然黄色素。其黄色色素为糖苷α-藏花素，属于类胡萝卜素系中藏花酸（C20H24O4二龙胆糖酯。
2022-01-04
栀子黄的提取方法
栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。此类黄色素不仅具有无毒无害的性质，同时还可以食用，是不可多得的食用色素，且具有栀子所有的功效，深受人类喜爱，由于栀子是较为人类喜爱的芳香花类之一，因此其在数量也是相对较为匮乏的，因此从栀子内提取黄色素，其成本较高，而且提取的方法也相对简单，提取的也不够彻底，不能满足人们的需求。
2021-02-26
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