茶黄素的提取方法
茶黄素(theaflavins，TFs)是在红茶发酵过程中茶多酚物质氧化形成的主要色素 物质，其中茶黄素、其中茶黄素(TF1)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF2A)、茶黄素-3＇-没食子酸 酯(TF2B)和茶黄素-3，3＇-双没食子酸酯(TF3)是4种最主要的茶黄素。茶黄素不仅是红茶滋 味和汤色最重要的影响因子，而且具有治疗心血管系统疾病、抗炎、抗氧化、抗病毒、增强免 疫力、降血糖、抗肿瘤等多种药理
2021-08-12
茶黄素的健康价值及检测方法
茶黄素能抑制人鼻咽癌CNE2细胞增殖,并诱导其凋亡,其作用呈时间及浓度依赖性,其作用机制可能与调节细胞增殖和凋亡基因的表达有关。 茶黄素可降低高尿酸血症小鼠血清尿酸。其降低血清尿酸作用与抑制黄嘌呤氧化酶活性、调节相关阴离子转运体mRNA与蛋白表达水平相关。
2020-03-18
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