红酵母酸新闻专题
红酵母酸的应用
红酵母酸（Rhodotoric acid）由粘红酵母分泌而得。是异羟肟酸铁载体2,5-二酮哌嗪家族中最小的一种，它是三价铁的高亲和力螯合剂，由细菌和真菌植物病原体产生，用于从环境中清除铁。它是四齿配体，意味着它在四个位置（两个异羟肟酸酯和两个酮部分）结合一个铁原子，并形成Fe2（铁载体）3络合物以实现铁的八面体配位。发生在担子菌酵母中，并且发现它可以延缓真菌Botrytis cinerea的孢子萌发。
2020-10-22
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