半乳糖醇新闻专题

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半乳糖醇，（Dulcitol或Galactitol）是由玉米芯和木糖母液中提取的植物萃取产物之一，作为一种促进乳杆菌生长的益生元，其对促进人体肠道蠕动有一定功效。此外，半乳糖醇，作为培养基还广泛应用于沙门氏菌的检测。当前，在药品、食品、食品添加剂和化工品的分析中均对半乳糖醇，高纯度标准物质有迫切需求。我国半乳糖醇相关标准物质仍为空白，市场份额主要由国外标准品占据。

2023-03-24

半乳糖醇的合成及其作用

半乳糖醇具有甜味，是蔗糖甜度的 60%，热值与蔗糖相近，但食用过多蔗糖会造成儿童龋齿，且对于糖尿病、肥胖症等患者又具有较大的健康危害，而半乳糖醇在人体代谢过程中不受胰岛素的控制，代谢产物为CO2和 H2O，不会对血糖值产生影响，故其常作为甜味剂、疏松剂、保湿剂等，被应用于糖果、面包、面条、大米制品等食品中。

2023-02-08

山梨糖醇的特性及用途

山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，在经过精制、浓缩过程制成的食品添加剂。而山梨糖醇是山梨糖醇液经过浓缩、干燥、筛分等工艺制得的食品添加剂。

2021-08-25

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