DL-谷氨酸的制备与有关研究
DL-谷氨酸是谷氨酸的外消旋混合物，可以L-谷氨酸作为起始原料经脱水，消旋，水解等步骤得到，性状一般为白色结晶粉末状，易溶于水，其钠盐是是味精的主要成分。
2025-10-17
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