淀粉酶新闻专题

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淀粉酶的作用机理与临床意义

淀粉酶是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。

2024-09-09

淀粉酶高一定是胰腺炎吗？

淀粉酶（Amylase，AMY），顾名思义将淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖、寡糖和糊精的酶，主要由人体的胰腺和唾液腺分泌，因此可以分为唾液型淀粉酶（S-AMS）和胰腺型淀粉酶（P-AMS）。

2023-02-16

淀粉酶、脂肪酶还在傻傻分不清？一文读懂！

淀粉酶和脂肪酶是临床用来查胰腺炎的重要指标。急性胰腺炎的临床诊断标准中，其中一个生化指标就是血淀粉酶和血脂肪酶的增高，超过正常的3倍以上。

2022-09-07

淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖吗

淀粉酶是催化淀粉水解酶的总称。淀粉酶的种类较多，作用方式各异，因而水解产物也不同。目前按作用方式与特点可将淀粉酶分为以下几种类型： a-淀粉酶：它是一种内切酶，以随机方式水解a-1，4糖苷键，能将淀粉切断成相对分子质量较小的糊精，使淀粉溶液粘度迅速下降。同时，由于a-1，4糖苷键的水解，还原性端基葡萄糖残基大量增加。

2021-10-18

淀粉酶的功能

淀粉酶是一种主要由胰腺和唾液腺分泌的消化酶，但在其他组织中也很少发现。淀粉酶最早在1800年代被描述，被认为是历史上最早被科学研究的酶之一。它最初被称为令人反感的消化液，但后来在20世纪初被更名为淀粉酶。

2021-04-21

淀粉酶的分类

淀粉酶是离我们生活中最贴近的一种酶制剂，平时我们咀嚼馒头或米饭时会感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖，食物进入胃肠后，被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物，这就是淀粉酶的作用。在东恒华道的产品库，常看到到真菌α-淀粉酶、中温淀粉酶，那么淀粉酶到底有几种类型呢？

2020-12-08

淀粉酶的分类及应用

淀粉酶属于水解酶类，是催化淀粉、糖元和糊精中糖苷键的一类酶的统称。淀粉酶广泛分布于自然界，几乎所有植物、动物和微生物都含有淀粉酶。他是研究较多、生产最早、应用最广和产量最大的一种酶，其产量占整个酶制剂总产量的50 %以上。按其来源可分为细菌淀粉酶、霉菌淀粉酶和麦芽糖淀粉酶。

2020-10-22

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