低聚半乳糖的特性与生产方法
低聚半乳糖(G0S)是一种功能性低聚糖,是在乳糖分子的半乳糖基一侧连接上1-4个半乳糖基的低聚糖类。天然存在的的低聚半乳糖源自动物的乳汁中。低聚半乳糖是肠道内双歧杆菌的增殖因子,婴幼儿的肠道菌群的建立很大程度上依赖母乳中低聚半乳糖组分。
2022-04-12
低聚半乳糖的制备进展
半乳寡糖(Galacto-oligosaccharides;简写作GOS)是寡糖的一种,“低聚半乳糖”为中国大陆用语,也是一种益生元,人体不能吸收,但可以促进大肠内益生菌的生长及活跃度,因此常于婴幼儿或成人的奶类制品里(例如:配方奶粉)加入。
2022-03-21
低聚果糖(FOS)VS低聚半乳糖(GOS)
低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)一样,作为一种益生元,经常被添加到婴幼儿配方奶粉等食品中. 家长们对这两种糖类应该不会陌生,那么添加在奶粉中到底有何作用?两种糖分有何区别?
2020-11-25
低聚半乳糖与低聚果糖的区别
低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides; 简写作GOS)是寡糖的一种,又称为“半乳寡糖”,也是一种益生元,人体不能吸收,但可以促进大肠内益生菌的生长及活跃度,因此常于婴幼儿或成人的奶类制品里(例如:配方奶粉)加入。 低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质。
2020-10-20
低聚半乳糖的生理功能及应用前景
低聚糖是一种新型的功能性食品添加剂,其中食疗效果最好的是被称为“双歧因子”的低聚半乳糖(Galactooligosaccharide,简称GOS)。在自然界中,GOS微量存在于动物乳汁中,母乳中含量略多些,是一种具有天然属性的功能性低聚糖,因其独有的生理功能及理化性质,已成为食品科学的研究热点,并广泛的应用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多个领域。
2018-11-14
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