紫苏籽油新闻专题

紫苏籽油和一般食用油的最大区别，就是它含有一种比较特殊的脂肪酸—α-亚麻酸(ω-3)，含量高达69%以上，可在人体内转为EPA和DHA，是人体所需但又不能自身合成，必须从外界摄取的一种必需脂肪酸;而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少，含量也比较低

紫苏籽油可以增强智力，提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，健脑益智。人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。

紫苏种子出的油称为紫苏籽油，具有紫苏的香气，无芥酸等有害成分，是一种优质保健食用油，具有极高的药用价值。紫苏籽油一共含有11种脂肪酸，其中最核心的成分就是omega-3系脂肪酸中的α-亚麻酸，到达百60%~68%之间，比亚麻油中α-亚麻酸还要高。其中一部分的α-亚麻酸会转变成为EPA与DHA。此外，超临界萃取的紫苏籽油还富含酚酸，植物甾醇，类黄酮，萜类化合物，还有一些系列丰富的脂肪伴随物质。紫苏自古就被称为“返老还童”的植物。

紫苏油具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。长期食用紫苏油：增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏籽油是采用现代生物技术从紫苏籽中提取而成。紫苏籽油又叫紫苏草油、红紫苏油，主要成分为：仪二亚麻酸50％～60％，紫苏醛约25％和苎烯约15％。最新研究发现，紫苏籽油是迄今为止发现的a一亚健康划，朋豳源生态麻酸含量最高的植物油。