维生素A粉的应用
维生素A是一种油溶性的不饱和酯类，在光和氧气条件下易氧化不稳定，所以应用范围有限，将其微胶囊化后制成固体粉末可扩大其应用范围。尤其在食品营养强化剂领域，具备好的水溶性和稳定性的维生素A的微胶囊产品需求越来越大。维生素A粉的微胶囊化效率高(大于96％)，水溶性好，在冷水中能迅速分散，无需搅拌成为稳定的乳状液。
2020-10-20
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