茉莉酸甲酯可以保持鲜切菠萝的品质
研究人员以菠萝为材料，研究了鲜切前茉莉酸甲酯处理对鲜切菠萝在15 ℃、48 h贮藏期间主要品质指标和酚类物质含量的影响，本文将对研究结果进行简要介绍。
2024-02-28
茉莉酸甲酯的实验研究
茉莉酸甲酯 (缩写 MeJA)是一种挥发性有机物用于植物防卫和许多不同的发育途径如种子发芽、根的生长、开花、果实成熟与植物老化。茉莉酸甲酯是来自茉莉酸，该反应由S-腺苷-L-甲硫氨酸:茉莉酸羧基甲基转移酶催化。
2021-12-13
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