GLYCINE/甘氨酸新闻专题

GLYCINE/甘氨酸，常温下呈白色至灰白色结晶性粉末，同时具备羧基和氨基，因此具有典型的两性离子特性，在不同pH环境下可以阳离子、两性离子或阴离子形式存在。

甘氨酸（Glycine，缩写Gly）又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2是一种无色，甜味的结晶固体。它是唯一的非手性蛋白原氨基酸。由于其仅有一个氢原子的最小侧链，它可以适合亲水或疏水环境。酰基自由基是甘氨酰。氨酸是其具有单一的氢原子作为其侧链的氨基酸。它是最简单的氨基酸。所述化学式的甘氨酸是NH 2-CH 2-COOH。甘氨酸是蛋白质氨基酸之一。它由所有人编码以GG开头的密码子（GGU，GGC，GGA，GGG）。甘氨酸对人类饮食不是必需的，因为它在体内由氨基酸丝氨酸生物合成，而氨基酸丝氨酸又来自3-磷酸?甘油酸，但甘氨酸生物合成的代谢能力不满足胶原合成的需要。