明胶蛋白胨的应用
蛋白胨是一类蛋白质可溶性水解产物的通称。富含各种小肽片段和氨基酸,外观为淡黄色粉末,极易潮解,是微生物学实验室中重要的培养基原料(作氮源)。特点为:①加热后不凝固,②在饱和(NH4)2SO4溶液中不沉淀,③可用磷钨酸沉淀。蛋白胨的商品名很多,有时与科学名称混杂。明胶蛋白胨是蛋白胨的一种。
2020-04-24
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