明胶蛋白胨的应用
蛋白胨是一类蛋白质可溶性水解产物的通称。富含各种小肽片段和氨基酸，外观为淡黄色粉末，极易潮解，是微生物学实验室中重要的培养基原料(作氮源)。特点为：①加热后不凝固，②在饱和(NH4)2SO4溶液中不沉淀，③可用磷钨酸沉淀。蛋白胨的商品名很多，有时与科学名称混杂。明胶蛋白胨是蛋白胨的一种。
2020-04-24
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