茴香烯的性质与应用
茴香烯，英文名为trans-Anethole，常温常压下为无色透明或者浅黄色液体，在水中溶解性差但是可溶于常见的有机溶剂。茴香烯天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油中，具有较高的化学反应活性。该物质可用作食品添加剂主要用于制备调味酒、胶姆糖等。此外，该物质也是一种常用的药物制剂辅料。
2023-06-16
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