香豆素新闻专题

​香豆素学名苯并α-吡喃酮，可以看做是顺式邻羟基肉桂酸的内酯，它是一大类存在于植物界中的香豆素类化合物的母核。

香豆素，又称双呋喃环合氧杂萘邻酮，广泛存在于自然界中的一种内酯类化合物，多存在于芸香科和伞形科植物中，是一类重要的天然有机化合物，在医药、香料、染料、仪器分析、农业等领域均有应用。在医药领域，香豆素及其衍生物具有明显的生物活性，对人体具有抗凝血、抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖、抗骨质疏松、抗高血压、抗癌等药理作用。

香豆素(coumarin) 又称香豆精、1,2-苯并吡喃酮、1-苯并吡喃-2-酮、2H-苯并吡喃-2-酮、氧杂萘邻酮，为一种氧杂环化合物。它可从零陵香豆(原产于圭亚那)提取，或用化学合成法制备。

香豆素（Coumarin）可以看做是顺式邻羟基肉桂酸的内酯，它是一大类存在于植物界中的香豆素类化合物的母核。人体每日耐受摄入量为0.1 mg/kg，超过可能有副作用。动物实验发现长期摄取过量，可能有肝肾毒性及潜在致癌可能。

香豆素是一种天然产物，广泛分布在芸香科、伞形科、木樨科、豆科、菊科及兰科等植物中。香豆素衍生物的结构类型多样，具有多种活性。其特殊的甜味会让很多人联想起新鲜的草香。

香豆素又名邻羟基肉桂酸内酯，是一种重要的香料，广泛用于香水、香皂和化妆品等日化产品生产领域，同时也应用于电镀、制药等行业。

香豆素cumarin，源生于苯基丙烷衍生物，南美洲的原生物种「零陵香豆」中所发现的物质，是一种附着于零陵香豆上的薄霜。它是一种有香气但挥发性很低的分子，不易于以蒸馏法萃取取得，大多以压榨法得到的柑橘类精油中较容易发现香豆素的成分，而含有香豆素的精油其香气的呈现，都有着独特显著青草香，带着些许的杏仁味。

香豆素（Cumarin）一词源自于南美洲的原生树种“Coumarouna”（Dipteryx odorata）东加豆树。科学家从东加豆树的种籽，俗称零陵香豆，首度萃取出芳香分子α苯基吡喃，其气味会让人不由自主地联想到车叶草、磨碎的夏日草香、杏仁糖及焦糖。

香豆素在芸香科和伞形科植物中存在最多,其次是豆科、兰科、木樨科、茄科和菊科植物, 比如黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中。少数来自微生物。 香豆素用于制造香料，常用在配制新刈草型及馥奇型香料，以及紫罗兰、葵花、素心兰、山楂花、兰花、薰衣草等香精中。它和香兰素一起可用于糖果、糕点之类有调味，加入烟草中可以增加天然香味。在洗涤剂中作为增香剂使用, 因其能掩盖喹啉、碘仿和酚类等气息而作为定香剂, 在电镀、橡胶、塑料等制品中可作为赋香剂和除臭剂。

香豆素及其衍生物是一类重要的天然化合物，存在于各种植物及微生物中。香豆素结构具有良好的药物活性，如抗菌、抗炎、抗癌、抗HIV等，是一类重要的药物结构母核，其衍生物被广泛应用于药物化学领域。另外，香豆素衍生物由于其独特的光学特性，也被用作有机光敏材料。

香豆素或2H-1-苯并吡喃-2-酮是化学式为C9H6O2的芳香族有机化合物。分子式可以描述为一个苯环中两个相邻的氢原子被类内酯链—(CH)–(C=O)–O–所取代，从而形成一个六元杂环，并与苯环共享两个碳原子。它可作为内酯被划分为苯并吡喃酮类。它存在于许多植物中，是一种无色结晶固体，有类似香草的芳香，味微苦。