葵花籽油新闻专题

近年来，葵花籽油作为一种重要的食用油备受瞩目。其金黄色、澄清透明和清香气味使其成为厨房中不可或缺的美食伴侣。葵花籽油富含亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，具备多重功效，如促进细胞的再生和成长、保护皮肤健康，以及降低胆固醇在血液中的淤积。然而，就像任何食物一样，葵花籽油也有其好处和害处。

葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。

葵花籽油颜色透黄、油味芳香，熔点低，易被人体吸收、利用，所以是一种营养价值颇高的食用油。并且葵花油在高温下不会产生油烟，最适合用来煎炒、油炸食物及做西式糕点、起酥和人造黄油。

葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

营养学家研究得出，葵花籽中含有丰富的铁、锌、铜、钾、镁等微量元素，这些微量元素是人体不可缺少的。从葵花籽中提炼出的葵花籽油中含有较多的不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和亚油酸，食用葵花籽油能预防心脏病，降低人体血液中的胆固醇；葵花籽油中所含的维生素E更是高效的“抗氧化剂”，能增强人体免疫系统功能。有预防癌症、动脉硬化症、白内障等疾病的作用。葵花籽特别是葵花籽油对人体的健康价值非同～般。国外医学研究新发现，葵花籽油还能用来治疗多种疾病。

经分析鉴定，红花籽油主要成分为棕榈酸6%~8%、油酸16%~20%、硬脂酸2%~3%、亚油酸73%~85%。此外，红花籽油还含有天然VE、黄酮等多种活性物质。通过对比分析，新疆地区红花籽油的品质为最佳，其中亚油酸含量可高达83%以上，天然VE含量可达160mg/100g，黄酮类物质含量达63mg/100g，α-亚麻酸含量可达0.23%。由此，人们给红花籽油冠以“亚油酸之王”“VE之冠”等美名。