单双甘油脂肪酸酯新闻专题

单双甘油脂肪酸酯简称单甘酯，是应用最广泛的非离子型食品乳化剂，由甘油与天然动植物脂肪酸经酯化、分子蒸馏精制而成。

单双甘油脂肪酸酯是一种能够起乳化、起泡、消泡、抗淀粉老化等作用的食品添加剂，广泛应用于食品、医药、塑料等的生产加工领域中。单，双甘油脂肪酸酯通过压力喷雾成型后的产品在储存时会存在一个晶体转换的过程，同时伴随热量释放，尤其在夏季时单，双甘油脂肪酸酯的中心温度达到53℃-56℃，这容易造成单，双甘油脂肪酸酯的假性结团现象，给后续的过筛操作增加困难，因此，在过筛前需要将结团破碎。现有的用于破碎结团的装置为铁棍，工人使用铁棍对储存有单，双甘油脂肪酸酯的装置进行手动敲打，这样的操作方式不但增加了工人的劳动强度，降低了生产效率，而且破碎的过程中铁棍容易破损储存有单，双甘油脂肪酸酯的装置，这会造成单，双甘油脂肪酸酯的污染及散落。