司盘83新闻专题

司盘83是一种常见的食品添加剂和乳化剂。它属于非离子型表面活性剂，广泛用于食品、医药、化妆品和石油等领域。它是由失水山梨醇和高级脂肪酸酯类化合物的混合物组成.

司盘属于合成的非离子乳化剂，由山梨醇或山梨醇酐与食用级棕榈酸进行部分酯化反应而制得。药剂上常用司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80、司盘85等品种。司盘无毒、无刺激性，大多为白色或黄色油状液体，或乳白色蜡状固体，有特臭，味柔和。不溶于水，但一般可在水中或热水中分散，多溶于醚、液体石蜡或脂肪油等溶剂中。司盘可用于果汁饮料、植物蛋白饮料，防止脂肪上浮形成油圈。司盘83中文别名山梨坦倍半油酸酯，可用于制备乳膏、乳剂和软膏时用作乳化剂。