番茄粉新闻专题

番茄粉具有水分含量低、包装简洁、运输方便、货架期长等优点，市场前景广阔。番茄是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，也是仅次于马铃薯的世界第二重要蔬菜作物。它富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。调查研究表明，番茄具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿、显著止血、降压和降低胆固醇等作用，对治疗血友病

番茄又名狼桃、西红柿，原产于秘鲁，明朝时传入我国，其果实红润、鲜亮，酸甜可口，营养丰富，是百姓餐桌上不可或缺的蔬菜之一。番茄中含有17种矿物质，多种维生素、胡萝卜素和蛋白质等营养物质，经常食用具有养生保健之功效，能够消食健胃、生津止渴、清热解毒、预防血管老化，其中的类黄酮还能起到预防胰腺癌、宫颈癌和膀胱癌等功效。但是番茄中的水分却高达95%，很容易滋生微生物，导致腐烂变质，因此保存时间短。为了解决这一问题，将番茄加工成番茄粉是行之有效的方法之一，这不仅能保留番茄中的营养成分，还能减少包装和运输的成本，增加储存时间。番茄粉的生产有助于调节番茄淡季和旺季的供应，还能调节地域差异，使番茄在食品行业中创造更大的经济价值。