三聚磷酸钠新闻专题

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三聚磷酸钠的食品用途和工业用途

三聚磷酸钠，英文名称Sodium tripolyphosphate，简称STPP，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

2023-01-30

三聚磷酸钠应用

三聚磷酸钠又名三磷酸钠、磷酸五钠。白色晶体。分子量 367.86。溶于水。常见的有无水物和六水合物两种。无水物稳定，水合物有吸湿性。六水合物在水中的溶解度小于无水物。具有良好的络合金属离子能力，能与钙、镁、铁金属络合，生成可溶性络合物。对油脂具有悬浮分散、胶溶及乳化作用。主要用作合成洗涤剂的添加剂。

2020-10-25

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