单宁酰基水解酶——单宁酶
单宁酶全称是单宁酰基水解酶(EC3.1.1.20)，是一种具有水解催化能力的诱导酶，微生物是主要来源，在食品、饲料、化妆品、医药和制革等行业具有广阔的应用前景。
2026-01-22
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