香叶醇新闻专题

香叶醇广泛用于香料和制药行业，具有抗微生物，抗真菌和驱虫特性，据报道具有抗癌作用。香叶醇还作为异胡豆苷的前体，异胡豆苷是超过3000种单萜吲哚生物碱的中心中间体。

香叶醇（英语：Geraniol，又称牻牛儿醇）是一个非环单萜醇类化合物。它是玫瑰油、鲁沙香茅油和香茅油等香精油的主要成分之一，也少量存在于天竺葵和柠檬中。

天然香料在很多方面都应该收到赞赏的，然而令人遗憾的是并不是所有的天然精油能够真正的代表它最实际的香气和本来的属性。比如拿肉桂油作为一个例子，对我来说真正的桂皮油应该完美的展示着代表着其主要成分肉桂醛的香气，但相反，肉桂油闻起来就如同在一个周五的午后跟一个疯子呆在一起异常混乱，油中其他成分的香气简简单单的就压过了肉桂醛方面的香气。当然我这么说可能有点夸大其词，但从一个具有创造性的调香师眼中来看某些天然精油还是很有趣而且印象深刻的。

牻牛儿醇Geraniol分两种，顺式和反式，是香水工业高级香料的重要原料。 二者的区别是连接羟基-OH前的间接连接的碳键是不是双键。