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菊粉酶的性质研究
菊粉酶的性质研究
菊粉酶是一类能水解菊粉生产果糖和果聚糖的酶。

2022-02-08
菊糖酶的制备
菊糖酶的制备
菊糖酶又叫菊粉酶，学名(β-2，1-D一果聚糖酶)，又叫(β一果聚糖酶)，或叫[2，1-D一果聚糖水解酶(EC3.2.1)]。它是一种多糖水解酶，能够水解(β-2，1-D一果聚糖)的果糖苷键。

2022-01-13

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