苯丙氨酸的应用领域有哪些
苯丙氨酸即D,L - α- 氨基β - 苯基丙酸,为白色或无色片状晶体,斜方晶系,具有苦杏仁味,水中溶解度29. 6 g/L (25 ℃),微溶于醇,不溶于乙醚,熔点283 ℃。最早由Schulze 于1879 年从羽扇豆幼苗中发现和分离。接着Fischer 于20 世纪初从动物性蛋白质中成功分离得到。苯丙氨酸是一种重要的医药和食品添加剂,属人体必需的八大氨基酸之一。20 世纪80 年代以来,随着抗癌药物制剂和氨基酸输液的发展以及低热量甜味剂阿斯巴甜产量的迅速增加,L-苯丙氨酸的市场需求增长较快。
2020-10-21
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