角蛋白新闻专题
角蛋白：最复杂的中间丝蛋白
角蛋白(keratin，K)是上皮细胞中间丝的主要组成成分，占细胞总蛋白的17% ~ 27%，是哺乳动物，鸟类和爬行动物体内发现的最丰富的蛋白质之一。它主要存在于羊毛、羽毛、人发、指甲、牛角和羊蹄中。
2022-11-02
角蛋白的来源与组成
角蛋白是外胚层细胞的结构蛋白，广泛存在于生物体的组织结构中。在不同机体组织、不同个体乃至不同物种之间角蛋白含量有较大差异。高等脊椎动物的上皮组织中角蛋白含量较高；而一般植物体内角蛋白的含量较低。根据是否纤维化，角蛋白可分为软角蛋白和硬角蛋白两大类。软角蛋白和硬角蛋白的含硫氨基酸含量有所不同，软角蛋白存在于皮肤和其它一些细胞组织中。
2020-10-18
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