乙酸己酯新闻专题

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乙酸己酯的制备方法

乙酸己酯是一种具有果香的短链酯，是一种重要的清香风味化合物，广泛应用于食品工业。本文将介绍乙酸己酯的几种制备方法，包括酶催化酯交换法和离子交换树脂法。

2024-01-09

乙酸己酯的应用

乙酸己酯天然品存在于苹果及欧洲草莓中，无色透明油状液体，有梨和苹果样香气，有梨样酸甜味。乙酸己酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2565，并经FDA批准用于食品，欧洲理事会也将其列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中，日允许摄入量ADI值为1mg/kg。乙酸己酯可用于食品香精配方中。

2020-10-26