2-壬烯醛的应用

概述^[1][2]

2-壬烯醛是一种令人感兴趣的食用香料，淡黄色油状液体，能溶于有机溶剂。这种醛微量存在于杏、稻米、爆玉米花和水仙等挥发物中，它是黄瓜清香气味中的主要组分。

制备^[1]

一种臭氧化制备2-壬烯醛的方法，按下列步骤进行：

a、将蓖麻油酸甲酯加入乙酸和正己烷的混合溶液搅拌均匀，在0-40℃下通O3/O2混合气体(臭氧的质量百分数为3.3％)进行氧化，时间2-5小时，蓖麻油酸甲酯氧化为臭氧化物；

b、在室温下，将步骤a臭氧化物慢慢滴加到100-300ml的NaHSO3水溶液中，升温至50℃-90℃进行还原分解，时间1-3小时，臭氧化物还原为3-羟基壬醛；

c、还原反应结束后，降温至30℃，用氢氧化钠溶液调节至pH＝9-11，将反应液转移到分液漏斗中静置分层，分去水层，将剩余的有机相用非离子水洗至中性；

d、将2-10ml稀硫酸水溶液加入步骤c得到的有机相中进行回流，时间2-5小时，3-羟基壬醛脱水为2-壬烯醛；

e、脱水反应结束后，先减压蒸馏回收正己烷，然后经分子蒸馏精馏2-壬烯醛即可。

应用^[2-3]

2-壬烯醛极低浓度时表现出很好的香气和香味特性，可以加到天然或合成增香的食品中，例如肉、咖啡及其它饮料，改善或增强了香气性质，使得食品的香味和香气比天然物还浓，广泛用于调配日化香精和食用香精。2-壬烯醛还具有一些生物活性，如吸引橄榄果蝇及排斥蟑螂，用这种化合物对小麦做预处理可以防止小麦受霉菌感染。

1）反式-2-壬烯醛在制备植物保鲜剂中的应用，另外，本申请涉及反式-2-壬烯醛在制备植物病害的防治剂中的应用，其中，植物为双子叶植物和单子叶植物，特别地，植物为蔷薇科植物、茄科植物、鼠李科植物、壳斗科植物、禾本科植物，更特别地，植物涉及苹果、梨、枇杷、草莓、樱桃、桃、李子、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、枣、板栗、小麦和玉米。本申请提供的反式-2-壬烯醛能够有效防治植物病害，特别是防治植物果实病害，从而使得植物果实得到更长久的保鲜。

2）制备一种耐用的内墙防霉涂料，由以下重量份数的原料制成：3-羟基-α-甲基-L-酪氨酸水合物3-9份、氧化锌单晶2.5-5份、硅藻土5-10份、钛白粉2.5-4.7份、白乳胶10-15份、2-壬烯醛2.5-4.2份、二苄基复酚聚氧乙烯醚3.4-6.5份、蓖麻油-环氧乙烷缩合物1.2-3.8份和3-甲酰基-(S)-联二萘酚2.4-4.8份、水5.5-6.7份。本发明与现有的乳胶漆相比，涂膜平整光滑、质感细腻、具有丝绸光泽、高遮盖力、强附着力、极佳抗菌及防霉性能，优良的耐水耐碱性能，涂膜可洗刷，光泽持久，本发明适用于室内内墙，且制造成本较低，毒害性较低，适合推广使用。

主要参考资料

[1](CN101508634)一种臭氧化制备2-壬烯醛的方法

[2]CN201510266531.X反式-2-壬烯醛在制备植物保鲜剂中的应用

[3]CN201511030072.1一种耐用的内墙防霉涂料及其制备方法