苦瓜甙的主要应用

背景及概述^[1]

苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子、癞葡萄、癞瓜。苦瓜含苦瓜甙类物质、多种氨基酸及果胶等物质，具有抗肿瘤、提高免疫功能、降血糖等作用。从苦瓜中提取有效成分，将苦瓜甙添加到泡腾片中，提高苦瓜产品的附加值，延伸苦瓜产业链，提高其经济效益。

外观

应用^[2]

苦瓜甙类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复β细胞，增加胰岛素的敏感性，预防改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。采用动物实验研究苦瓜甙的降血糖功能和机制。方法采用正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病小鼠为模型，以体重空腹血糖值和糖耐量为指标，研究不同剂量苦瓜甙对糖尿病小鼠的降糖作用，测定血清丙二醛(MDA)水平，超氧化物歧化酶(SOD)活性和还原性谷胱甘肽(GSH)水平，研究不同剂量苦瓜甙对糖尿病小鼠氧化应激的作用。结果显示苦瓜甙能够降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的空腹血糖值，改善受损的糖耐受量，其中苦瓜甙高剂量组的降糖效果最为显著。提示苦瓜甙能有效控制糖尿病小鼠的血糖水平，缓解高血糖所导致的机体防御系统失衡，进而降低糖尿病并发症的发生率。而通过一段时间的苦瓜甙灌喂治疗，小鼠血清MDA水平下降，血清SOD活性和GSH含量有所提高，说明苦瓜甙降血糖的机制可能与其所具有的抗氧化作用可以减弱自由基对胰岛β细胞的攻击有关。

制备^[3-4]

方法1：市售青皮鲜苦瓜，清洗，沥干水份，切成小粒状。每组试验称取200g苦瓜粒，加水按设计条件提取，200目纱布过滤后滤液60℃真空浓缩成约100ml，置烘箱中60℃真空干燥至恒重后取出称量，即为苦瓜甙。

方法2：：以苦瓜为原料，用微波提取苦瓜中的苦瓜甙，考察了微波提取工艺中苦瓜投料物液比、微波输出功率、提取时间、溶剂用量等对苦瓜甙提取效果的影响，优选出微波提取的工艺方案。实验结果表明，投料物液比1∶5，微波输出功率700W，提取时间为6min，溶剂用量22mL·g-1，浸润水用量6mL·g-1。将微波技术运用在苦瓜甙的提取过程中，有效地强化了提取过程，缩短了提取时间，减少杂质。具体步骤如下：

1）原材料的预处理：将市售苦瓜洗净晾干或者在太阳下晒干，然后将其切成小片，在电热恒温鼓风干燥箱中烘干，将烘干的苦瓜片在研钵中研碎，研磨成0.84mm左右的苦瓜粉，然后放入大烧杯中以备后用。

2）苦瓜甙粗产品的提取：称取一定量研碎的苦瓜粉样品，将其放入到萃取烧瓶中，使其尽可能均匀分布在烧瓶的底部，然后加入少量蒸馏水，然后再加入少量盐酸，使得苦瓜样品浸润一段时间，再加入一定量的萃取溶剂乙醇，将烧瓶接冷凝管后在微波条件下萃取，萃取结束后待其自然冷却，然后过滤得滤液。

3）产品的分离提纯：把圆底烧瓶中的全部物质进行抽滤，再用萃取介质润洗残渣，抽滤完后分离出残渣，把滤液转移到干净的圆底烧瓶中。滤液用旋转蒸发仪进行减压蒸馏，蒸馏完后，分离出提取物，并回收萃取剂。在50℃烘干至恒重，称量出所得的提取物的重量。

主要参考资料

[1] 苦瓜甙泡腾片的研制

[2] 苦瓜甙的降血糖作用

[3] 微波技术在苦瓜甙提取中的应用

[4] 苦瓜甙的微波提取工艺研究