小豆蔻油的多种应用

背景及概述^[1]

小豆蔻油是一种精油，几乎无色或黄色液体，有特征性的辛香、樟脑香气。不溶于水，溶于70%的乙醇。相对密度0.919—0.936(20/20℃)，折光率1.462—1.468，〔α〕_D+22°到+41°，酸值高至6，酯值92—150。由姜科植物小豆蔻的果实蒸馏而得。主产于锡兰和印度南部海岸。主要成分是桉叶油素、乙酸松油脂、游离松油醇、松油烯、苧烯、二戊烯和龙脑等。

应用^[2-5]

小豆蔻油用于配制食用香精和古龙、茉莉型日用香精等。药用可作芳香性健胃剂和驱风剂。小豆蔻根经蒸馏可得较籽油更为芬芳的油。小豆蔻籽研磨成粉，再与檀香木和卞藜(Cascarilla)混合，可用作燃香或熏蒸剂。其应用举例如下：

1）制备一种适用于餐厅饭店使用的墙面漆。其适用于餐厅饭店使用的墙面漆，包括红橘油、小豆蔻油、丙稀酸树脂，乙二醇、邻苯二甲酸酐、松香酚醛树脂、植物油、高氯化聚乙稀树脂、颜料、异辛酸钒、稀释剂，各组分的重量份数为：红橘油3-5份、小豆蔻油3-5份、丙稀酸树脂65-85份、乙二醇5-10份、邻苯二甲酸酐20-35份、松香酚醛树脂5-8份、植物油15-25份、高氯化聚乙稀树脂2-6份、颜料2-5份、异辛酸钒0.3-0.8份、稀释剂1-4份。本发明加入红橘油、小豆蔻油，墙面漆中的红橘油、小豆蔻油释放到居室环境中，小豆蔻油可止恶心，红橘油(福橘油)可振奋精神，令人欣快，还有助于消化。

2）制备一种食用油，尤其涉及一种营养保健降血脂调和油，其由葵花油60-70份、胚芽油10-12份、鱼油1-2份、蛤蟆油4-6份、瓜蒌籽油10-15份、萝卜籽油2-5份、沙棘油8-10份、生姜油0.1-0.15份、小豆蔻油0.05-0.08份、火麻油2-3份组成，本发明调和油富含丰富的氨基酸和微量元素，脂肪酸配比较合理，保健作用较好，具有较好调节血脂的功效，能够提高机体免疫力。

3）制备一种调配型大盘鸡油状香精，该香精由如下组分经色拉油稀释后，再进行复配制备得到：反，反-2，4-癸二烯醛、反，反-2，4-壬二烯醛、2-甲基-3-呋喃硫醇、丙硫醇、3-甲硫丙醇、松油醇、3-巯基-2-丁酮、3-巯基-2-戊酮、4-甲基-4-巯基-2-戊酮、2，4，6-三异丁基-5，6-二氢-4H-1，3，5-二噻嗪、2，3-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡嗪、乙基麦芽酚、1-辛烯-3-醇、壬醛、己醛、酱油酮、肉桂油、大茴香油树脂、小豆蔻油、姜油树脂、黑胡椒油树脂、辣椒油树脂、花椒油树脂、色拉油；本发明充分体现了新疆特色大盘鸡的酱香、葱香、肉香及辛香等风味。

4）制备一种富含磷虾油的复合冷餐佐料。其重量百分比组成为：磷虾油30~90%、蜂蜜0~30%、海藻糖0~20%、维生素0.5~6%，余量为天然精油，天然精油选自山茶油、红花籽油、葵花籽油、核桃油、香油、橄榄油、姜油、芥末油、肉豆蔻油、肉桂油、孜然油、小豆蔻油、辣椒油中的一种或几种。该冷餐佐料营养丰富，富含磷脂、虾青素、DHA、EPA及多种有益成分，食用方便，味道鲜美，有虾香味，是一种集营养与美味的天然调味佳品，具有降三高、清除人体自由基、延缓衰老的功效。

主要参考资料

[1] 化工产品辞典

[2] CN201310331673.0适用于餐厅饭店使用的墙面漆及其制作方法

[3] CN201510614450.4一种营养保健降血脂调和油

[4] CN201310438171.8一种调配型大盘鸡油状香精及其制备方法

[5] CN201610165776.8一种磷虾油复合冷餐佐料及其制作方法