食品中维生素E测定中标准溶液的配制

α-维生素E是自然界中活性最高的维生素E形式，是人体不可或缺的营养物质，在人体生理功能上发挥极其重要的作用。α-维生素E醋酸酯作为α-维生素E的一种更稳定的存在形式，是饮料常用的营养补充剂。

维生素是维持人和动物正常生理功能的一类微量有机物质，在机体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。维生素又分为脂溶性和水溶性，脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E等。其中维生素A对婴幼儿的骨骼和视力发育起到重要作用，还能增强机体造血功能；维生素E具有抗氧化、抗衰老、调节免疫力等作用，α、β、γ、δ是其4种异构体，其中α-维生素E分布最广；维生素D在人体内可以起到钙磷调节的作用，可防止佝偻病、骨质疏松，主要有维生素D3与D2。

目前，关于食品中α-维生素E的测定方法，根据国家标准GB 5009.82—2016《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》，是通过强碱溶液对样品进行皂化将脂肪类物质水解转化为水溶性的脂肪酸盐物质，同时也将α-维生素E醋酸酯水解成α-维生素E，然后采用石油醚等有机溶剂对α-维生素E进行萃取，浓缩后再采用色谱法对α-维生素E进行定量检测。

标准溶液配制

（1）维生素E标准储备溶液(1.00mg/ml)：分别称取4种生育酚异构体标准品各50.0mg(准确至0.1mg)，用无水乙醇溶解于50ml，容量瓶中，定容至刻度，此溶液浓度约为1.00mg/ml。将溶液转移至棕色试剂瓶中，密封后，在一20℃下避光保存，有效期6个月。临用前将溶液回温至20℃，并进行浓度校正。

（2）维生素E标准溶液中间液：准确吸取维生素E标准储备溶液各1.00ml于同一100ml，容量瓶中，用氦气吹除乙醇后，用流动相定容至刻度，此溶液中维生素E各生育酚浓度为10.00mg/ml。密封后，在-20℃下避光保存，有效期半个月。

（3）维生素E标准系列工作溶液：分别准确吸取维生素E混合标准溶液中间液0.20mL、0.50ml、1.00ml、2.00ml、4.00mL、6.00ml于10ml，棕色容量瓶中，用流动相定容至刻度，该标准系列中4种生育酚浓度分别为0.20rg/mL、0.50pg/ml、1.00g/ml、2.00g/m、4.00g/mL、6.00rg/mL。