季铵盐类杀菌剂——苯扎氯铵

研究背景

苯扎氯铵是一种季铵盐类杀菌剂，广泛应用于食品加工、医疗环境以及家庭中，在食源性致病菌防控中发挥重要作用。然而生物被膜的存在或苯扎氯铵的不当使用易使食源性致病菌产生杀菌剂适应性，进而对同源和异源杀菌剂的耐受性产生一定影响。此外，其在化工生产中的应用也会导致对水环境造成一定污染[1-2]。

苯扎氯铵为白色蜡状固体或黄色胶状体，易溶于乙醇和丙酮，在水中溶解速度慢，颜色从无色到浅黄色，水溶液显中性或弱碱性反应，振摇时产生多量泡沫。在浓溶液中有苦味和淡淡的杏仁味。

测定方法

苯扎氯铵(BAC)主要由3种不同杀菌特性，正烷基(n-C₁₂H₂₅，n-C₁₄H₂₉和n-C₁₆H₃₃)取代的二甲基苄基氯化铵组成。研究建立了反相高效液相色谱法测定复方化学消毒剂中苯扎氯铵的新方法。以乙腈-70mmol/L乙酸铵(含1%三乙胺，冰乙酸调PH至5.0)(体积比72:28)为流动相，Shiseido C18为分离柱，柱温30℃，262nm处检测，12min内测定样品中BAC的总量及n-C₁₂H₂₅-C₉H₁₃NCl，n-C₁₄H₂₉-C₉H₁₃NCl和n-C₁₆H₃₃-C₉H₁₃NCl各组分含量。结果表明，n-C₁₂H₂₅-C₉H₁₃NCI，n-C₁₄H₂₉-C₉H₁₃NCl和n-C₁₆H₃₃-C₉H₁₃NCI的检出限分别为7.0，10，15mg/L(S/N=3)，精密度(RSD)分别为0.6%，0.6%，1.1%，线性范围分别为0.04～1.6g/L，0.04～1.6g/L和0.025~1.0g/L。低，中，高3种浓度水平的加标回收率为91%～99%。上述方法简单，适于测定复方化学消毒剂中BAC的总量及各单组分含量[3]。

有关研究

为了观察苯扎氯铵对体外培养的人Tenon囊成纤维细胞的增殖的影响，以体外培养人眼Tenon囊成纤维细胞为实验材料。配制苯扎氯铵溶液，使其浓度依次为20、2～(2×10^-7)μg/mL，采用噻唑蓝(MTT)比色法检测不同浓度的苯扎氯铵作用下细胞的增殖，并在光学显微镜下观察细胞的形态变化。结果，较高浓度组(浓度≥0.2 μg/mL)的苯扎氯铵对人Tenon囊成纤维细胞存在明显的杀伤作用，20 μg/mL时细胞几乎全部死亡，A值与阴性对照相比明显减少(P＜0.01)，,浓度为2和0.2 μg/mL时细胞形态变化明显。较低浓度组(浓度＜0.2μg/mL)，A值和细胞形态较阴性对照均没有明显变化(P＞0.05)。比较不同时间下的剂量效应曲线，4和24 h没有显著差异(P＞0.05)。也就是说，苯扎氯铵0.2 μg/mL及以上浓度对体外培养的成纤维细胞具有细胞毒性，低浓度时则对细胞增殖没有明显的影响[4]。

参考文献

[1]代聪聪,范绮雯,王新媛,等.不同高级氧化法处理苯扎氯铵研究进展[J/OL].现代食品科技,1-16.

[2]牛洪梅,朱华剑,许莉,等.苯扎氯铵适应对食源性致病菌杀菌剂耐受性影响的研究进展[J].食品科学,2023,44(11):329-337.

[3]丁晓静,车宜平,等.反相高效液相色谱法测定复方化学消毒剂中苯扎氯铵[J].分析测试学报, 2006, 025(006):63-66.DOI:10.3969/j.issn.1004-4957.2006.06.017.

[4]陈宇虹,孙兴怀.苯扎氯铵对人Tenon囊成纤维细胞增殖的影响[J].复旦学报：医学版, 2005, 32(6):5.DOI:10.3969/j.issn.1672-8467.2005.06.020.