甲基橙皮甙查尔酮的来源与化学应用

甲基橙皮甙查尔酮是一种黄酮类衍生物（维生素类），常温常压下为黄色固体粉末，具有微弱的酸性和较好的化学稳定性，它难溶于水但是可溶于醇类有机溶剂。甲基橙皮甙查尔酮具有维生素C的效能，可用作食品添加剂和美白产品的制备原料，在精细化学品的开发与生产工艺中有较好的应用。

图1 甲基橙皮甙查尔酮的性状图

来源

我国柑橘栽培面积居世界第一，在国内柑橘加工中,果皮除少数用于中药和制取香精油外，还可将柑橘皮渣或次果经过适当的加工处理得到具有很高使用价值的柑橘香精油，天然类胡萝卜素，果胶，黄酮甙(如橙皮甙,柚皮甙)以及半合成衍生物例如甲基橙皮甙查尔酮。

化学应用

有文献报道了甲基橙皮甙查尔酮可用于生产新甲基橙皮苷二氢查尔酮。首先在碱性条件下新甲基橙皮苷经开环得到甲基橙皮甙查尔酮，再把钯碳催化氢化合成新甲基橙皮苷二氢查尔酮。由于新甲基橙皮苷比柚苷价格高，且在柑橘类植物中的含量和来源没有柚苷多，因此广泛使用由柚苷来合成新甲基橙皮苷二氢查尔酮，需要先将柚苷转化为新甲基橙皮苷是二者之间的不同。[1]

生物活性

近年来植物源化合物或产物作为饲料添加剂的应用受到了越来越多的关注，研究表明一些黄酮类化合物具有改善动物脂质代谢紊乱的作用，研究人员通过对300多种植物化合物进行筛选，发现黄酮类化合物——甲基橙皮甙查尔酮具有减少脂质沉积的作用，为了深入研究甲基橙皮甙查尔酮对脂质代谢的调控作用，探索其作用机制，研究人员首先利用油酸，棕榈酸诱导的Hep G2人肝癌细胞，AML12鼠肝细胞和LMH鸡肝癌细胞模型，探究75μM HMC对胞内脂质代谢的调控作用，其次分别采用普通饮食组,高脂饮食组和高脂加100mg/kg 甲基橙皮甙查尔酮组的C57BL/6小鼠，验证甲基橙皮甙查尔酮对小鼠肝脏脂质代谢紊乱的调控作用，最后通过虚拟筛选技术寻找HMC的调控靶标，探索其作用靶点。[2]

参考文献

[1] 杨恒,鲁明芳,郑建仙.新橙皮苷二氢查耳酮制备工艺的研究.《中国食品添加剂》,2010.

[2] 刘嵩松.橙皮苷甲基查尔酮对肝脏脂质代谢紊乱的调控作用研究[D].硕士学位论文,广西大学,2023.