红花和藏红花的区别

红花和藏红花的区别在于性味不同、功效不同以及来源不同。红花通常在5月下旬开花，5月底至6月中、下旬盛花期，分批采摘，采回后阴干或用40-60℃低温烘干。而藏红花则是10-11月下旬，晴天早晨日出时采花，再摘取柱头随即晒干，或在55-60℃下烘干。

图1 左图：藏红花；右图：红花

性味：红花味辛，性温。藏红花味甘，性平；藏红花味道辛辣，略带甜味，带有泥土的香味。另一方面，红花的味道醇厚，略带坚果的香气。

功效：藏红花具有凉血解毒、解郁安神的功效，主要应用于预防和治疗脑血栓，血亏体虚、月经不调、产后出现淤血等疾病。同时还可以将藏红花制成保健品、天然色素以及化妆品等。红花有温热，活血、通经的作用，也可治疗月经不调及闭经、难产、产后恶露等病症，还能提取红花色素作食品的着色剂。受产量和药效的影响，藏红花的价格会高于红花。

成分：藏红花中主要含有月桂酸、藏红花酸二甲酯，以及多种维生素等化合物。而红花主要成分为红花多糖、红花黄色素，月桂酸等物质。

来源：红花是菊科红花属植物红花的干燥花，而藏红花是鸢尾科植物番红花的干燥柱头。

花形：藏红花的花朵呈紫色，带有明显的红色柱头，而红花植物的花瓣呈黄色，茎分枝茂密。藏红花和红花的粉末不相同，藏红花粉末颜色为橙红色，在浸水后呈现一种浅黄色；红花粉末颜色为橙黄色。

最重要的是，藏红花是一种名贵的药材，红花相对而言比较普通，因此藏红花的价格要比红花贵许多。藏红花和红花均具有活血化瘀、活血通经的作用。孕妇应禁用，月经期出血量多的女性应慎用。在应用这两种药物时可以在医生的指导下对症使用。另外，藏红花用完是需要密封保存的，否则其味道会挥发完全会导致无法使用。