吩噻嗪类药物残留的检测

吩噻嗪类药物有促进畜禽生长和增重催肥的作用，但是在体内代谢缓慢，易产生药物残留，有副作用，多国规定畜禽产品在入市场前不得检出吩噻嗪类药物。液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、气相及联用技术和酶联免疫法是目前在吩噻嗪类药物残留测定的主流研究方法，但是仍存在灵敏度低、过程复杂、耗时长等缺点。在今后的研究中，应开发绿色环保的前处理技术和高通量的快速筛查方法。

吩噻嗪类药物

吩噻嗪类药物是一类以硫氮硫杂蒽的三环状结构的镇静安定类药物，按侧链结构的不同分为脂肪族类、哌啶类和哌嗪类。临床上常用氯丙嗪、异丙嗪、乙酰丙嗪、氟奋乃静、奋乃静、甲硫哒嗪等十几种药物。该类药物通过抑制中枢神经系统的多巴胺受体和D2受体发挥催眠镇静作用，同时它也会造成过敏性毒性，引起口干、便秘、体位性低血压等副作用。

在畜禽、渔业饲养过程中添加吩噻嗪类药物可起到限制动物运动、减少营养素消耗，以达到促进生长和增重催肥的作用。同时，它还可作为抗应激药物应用于食品动物的运输，减少途中失重、死亡率。吩噻嗪类药物在体内代谢缓慢，易蓄积于脂肪，在动物体内产生药物残留，并且经食物链进入人体后，能造成白细胞减少、粒细胞缺乏症、肝功能障碍和皮疹等副作用。因此，日本、美国和欧盟等多个国家规定噻吩嗪类镇静剂及其代谢物不得在动物源食品中检出。GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，氯丙嗪仅允许治疗使用，但进入市场前不得检出。

残留检测

国内外对吩噻嗪类药物残留检测方法的研究较少，主要检测方法有酶联免疫（ELISA）法、高效液相色谱（HPLC）法、气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）法和液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法等。ELISA操作简单，但方法的重现性和定量稳定性差，易出现假阳性；HPLC法易受基质干扰，灵敏度低；GC-MS法前处理过程复杂、需要除水，耗时长；LC-MS/MS法灵敏度高、特异性强，已成为目前测定吩噻嗪类药物残留测定的首选方法。