丁酸苄酯的制备与用途

概述

丁酸苄酯，别名苄醇丁酸酯，英文名称Benzyl butyrate，其分子式为C₁₁H₁₄O₂，分子量为178.2277，是一种化学物质。常温常压下，丁酸苄酯表现为无色液体，有茉莉样的花香香气，也有菠萝、香蕉样的果香香气。该物质的密度接近于水，约为1.0111g/mL，易溶于乙醇和乙醚，不溶于水。通常，该物质存在于烤烟烟叶中，在番木瓜、香草、红茶中也有一定的存在。

制备方法

方法一：将丁酸钠，氯化苄，甲苯，相转移催化剂按比例投入烧瓶中，开启搅拌，升温回流反应48小时，至GC分析氯化苄含量不再变化时结束反应，降温，滤去反应产生的氯化钠，常压回收过量的氯化苄及相转移催化剂和甲苯溶剂后，减压精馏得丁酸苄酯成品。与现行工艺相比，本发明具有产品收率高，设备无严重腐蚀，"废水"零排放，工艺更环保等优点[1]。

方法二：磁性固体酸催化条件合成丁酸苄酯。通过正交实验得出其最佳合成条件为：丁酸0.1mol时，苄醇0.15mol，磁性固体酸1.5g，带水剂(甲苯)10mL，反应时间1.5h，其酯化率达96.1%以上；同时利用催化剂的磁性可将催化剂迅速分离回收，并能重复使用[2]。

用途

丁酸苄酯主要用于增塑剂生产，还用作香叶天竺葵、铃兰、玫瑰、金合欢、百合、茉莉、素馨等花香型香精及果实型香精的调和香料的制备。作为我国允许使用的食用香料，丁酸苄酯具体可以用于调制奶酪、奶油、杏子、李子、椰子、桃子、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要。一般在口香糖中310mg/kg；糖果7.7mg/kg；烘烤食品中9.9mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。此外，该物质也可用作香皂的香料[3]。下面，就其用途列举一香精的具体配制方法：

对甲酚甲醚1-3份，吲哚素0.1-1份，桂醇3-6份，桂醛0.5-1.5份，乙酸苄酯17-20份，丁酸苄酯1-3份，苄醇2-4份，松油醇17-18份，乙酸苯乙酯3-4份，苯乙醛二甲缩醛7-8份，异丁香酚1-2份，香叶醇2-3份，乙酸苏合香脂1-2份，羟醛8-9份，橙花素4-5份，苯甲酸苄酯3-4份，芳樟醇16-17份，乙酸对甲酚酯0.1-0.5份，苯乙酸对甲酚酯2-3份，苯乙醇3-4份，甲位己基桂醛1-2份，桂酸桂酯2-3份。该香精的配制方法，包括以下步骤：(1)放置；(2)搅拌；(3)静置；(4)过滤；(5)检测；(6)灌装。本方法制备得到的香精具有清新浓郁的含羞草香气，香味丰富，不含有含羞草碱，不会对人体产生不良的影响，能代替含羞草精油[4]。

参考文献

[1]陈文抗,龙晋辉.一种丁酸苄酯的制备方法:CN201811268806.3[P].CN109232244A.

[2]张小曼,ZHANGXiao-man.磁性固体酸催化合成丁酸苄酯的研究[J].昆明学院学报, 2008(4).DOI:10.3969/j.issn.1674-5639.2008.04.028.

[3]GB 1886.136-2015,食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸苄酯[S].

[4]刘家仁.一种含羞草香精及其配制方法:CN201610809621.3[P].CN107460047A.