N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生物活性及其用途

发布日期:2023/12/1 11:13:58

简介

N-乙酰-D-氨基葡萄糖是构成昆虫和甲壳类动物的外骨骼中的甲壳素成分的最小组成单位，也是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位。它是由葡萄糖分子内2位上的OH基被乙酰氨基取代后生成的一种氨基单糖。在化学上、可以通过乙酰化氨基葡萄糖分子内2位上的氨基而容易合成，该物质在生物体内具有许多重要的生理功能。天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖可以通过生物技术水解甲壳类动物（如蟹和虾）的外壳后再经精制工程而取得[1]。

图1 N-乙酰-D-氨基葡萄糖的结构

生物活性

N-乙酰-D-氨基葡萄糖作为功能性低聚乙酰氨基葡萄糖（Chitin oligosaccharide）的基本组成単位，具有低聚乙酰氨基葡萄糖的相应功效，其提高人体免疫力的功效早在1984年就有相关报道。使用功能性低聚乙酰氨基葡萄糖作为培养基成分增殖的双歧杆菌细胞壁及其分泌物可产生大量的免疫物，如S-TGA免疫蛋白，其阻止细菌附着于宿主肠粘膜的能力是其他免疫球蛋白的7倍～10倍。双歧杆菌对肠道免疫细胞的强烈刺激，又能增加抗体细胞的数量，激活巨噬细胞的吞噬力，增强杀伤性T细胞和NK 细胞对衰老、病毒、肿瘤等细胞的杀伤力，提高机体免疫能力[1]。

用途

经口摄取天然型N-乙酰-D- 氨基葡萄糖能促进体内合成透明质酸，加快伤口的愈合，改善皮肤的水和程度，减少皮肤细纹。能抑制体内酪氨酸酶的作用，使之不生成黒色素，去除色素的过度沉着。此外，N-乙酰-D-氨基葡萄糖（GlcNAc）也是氨基葡萄糖的一种，结构稳定，可增加Ⅱ型胶原和软骨特异性标记基因Sox9的表达。文献报道，GlcNAc显著促进蛋白多糖的合成，并具有抗炎特性。但是由于代谢较快，外源性补充的氨基葡萄糖不能持久发挥作用，影响治疗效果[1]。