N-乙酰氨基葡萄糖的生物活性与应用

N-乙酰氨基葡萄糖，又称为N-乙酰-D-氨基葡萄糖，英文名N-Acetyl-D-Glucosamine，常温常压下为白色至灰白色固体，具有一定的吸湿性。N-乙酰氨基葡萄糖属于葡萄糖的单糖衍生物，是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位,在生物体内具有许多重要的生理功能，能改善皮肤的保水性和弹性,预防和缓解皮肤粗糙,具有抑制细纹生成等作用。N-乙酰氨基葡萄糖自身可用作治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物，此外，该物质也是一种常用的糖化学合成中间体，多用于合成葡萄糖类生物活性分子和药物分子。[1]

图1 N-乙酰氨基葡萄糖的性状图

生物活性

N-乙酰氨基葡萄糖是人体内软骨基质和滑液中聚乙酰氨基葡萄糖的组成成分。外源性的乙酰氨基葡萄糖可以刺激软骨细胞合成蛋白多糖，补充软骨基质的丢失成分，并可抑制基质金属蛋白酶的表达，从而促进软骨的修复。临床试验结果显示乙酰氨基葡萄糖不仅对骨关节炎具有症状改善作用，而且还具有控制病情作用。病理研究发现，骨关节软骨受损到一定程度时会出现裂缝，引起肉芽组织的增生，从而使病情恶化，软骨受损不能恢复。N-乙酰氨基葡萄糖可促进蛋白多糖的合成，而蛋白多糖是细胞膜和细胞间质的重要构成成分，具有稳定细胞膜和增强细胞间连接，对亚急性骨关节炎具有一定的疗效；N-乙酰氨基葡萄糖具有抑制因免疫而造成的蛋白多糖降解、修复受损的关节软骨的作用；进一步的研究表明，N-乙酰氨基葡萄糖可抑制弹性蛋白酶、溶菌酶等水解酶的释放，减少其对软骨基质的水解破坏，从而阻碍因免疫反应的恶性循环对软骨的不断破坏。沈若武等研究表明，该物质可使 BMP（骨形态发生蛋白）在骨折修复早期表达增强。骨折早期骨折端局部骨膜中成骨细胞及周围的间充质细胞增生，而成骨细胞具有典型分泌细胞的特征，即具有大量粗面内质网和发达的高尔基体，能分泌 BMP 等多种物质，从而使局部 BMP 高表达细胞增加，BMP-m RNA 转录增加，BMP合成、分泌增加；局部 BMP浓度的增高又进一步促使间充质细胞向成软骨细胞和成骨细胞转化，使局部高表达细胞进一步增加，形成正反馈调节，因而局部 BMP 浓度迅速增高。N-乙酰氨基葡萄糖可能通过某种机制使得成骨细胞的活性增高且时象提前，从而使 BMP 在骨折修复早期表达增强，达到促进骨折提前愈合的目的。[1]

应用

N-乙酰氨基葡萄糖是新型生化药品，是生物体内多种多糖的组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量最高，它在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物。它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，糖尿病患者甜味剂。主要用于临床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用；对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用。该物质是合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能。此外，N-乙酰氨基葡萄糖可用作医药化学合成中间体，多用于葡萄糖类药物分子的结构修饰与合成。[2]

储存条件

由于N-乙酰氨基葡萄糖容易吸湿，一般要求将该化合物存放于密封的容器中，可以避免其受到空气中的水分和湿气的影响。

参考文献

[1] 何新益, 殷七荣, 杨国金. N-乙酰-D-氨基葡萄糖的研制[J]. 湖南文理学院学报(自科版), 2001(04):63-65.

[2] 徐启旺. N-乙酰-D-氨基葡萄糖在制备皮肤卫生用品制剂的应用: CN, CN1156028 A[P]. 1997.