板栗肽的作用与应用

板栗肽是以板栗为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的小分子肽，有板栗和肽的双重作用。

结构特征

板栗肽中含有核黄素以及维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。不止如此，板栗肽还含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，板栗中含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。板栗肽还可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。

结构作用

（1）营养丰富：板栗肽不止提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。还提供构造新组织所需的氨基酸。

（2）输送营养，调节平衡：板栗肽通过鉴定血液向细胞输送氧和各种营养物质。并能调节体内的水分，电解质平衡。

（3）提高免疫，帮助愈合：板栗肽为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能。还能帮助伤口血液凝固促进伤口愈合。

（4）转化修复：板栗肽在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。还可以改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌、抗癌的作用。

（5）促进调控，化学信使：板栗肽促进蛋白质，酶，酵素的调控，沟通细胞间，器官间信息的重要化学信使。 

（6）消除疾病，改善机体：板栗肽能消除心脑血管疾病，改善内分泌与神经系统。改善消化系统，改善慢性肠道疾病。对风湿，类风湿，糖尿病等疾病效果显著。

 （7）促进造血功能：板栗肽能改善贫血，防止血小板凝集，能提高血红细胞的载氧能力。

（8）抗氧化，抗病毒：板栗肽能抗病毒感染，抗衰老，消除体内多余的自由基。

 应用

（1）保健产品：板栗肽可以养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

（2）临床药物：板栗肽中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

 （3）食用产品： 科学实验证实，板栗的营养丰富，果实中含蛋白质、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，除此之外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、无机盐类等营养物质。