天竺葵色素的应用

背景及概述^[1][2]

花色对于植物吸引昆虫和鸟类为其传粉具有重要意义，花色也是重要的观赏性状，是育种工作者追求的目标。自然界花卉颜色种类繁多，但是一些重要花卉的色系却有限，如月季、郁金香、康乃馨缺少蓝色和紫色；非洲紫罗兰、天竺葵 、矮牵牛缺少纯黄色；鸢尾等缺少红色和砖红色，因此花色改良一直是育种工作者追逐的重要目标。

天竺葵又称洋绣球、石蜡红等。牛儿苗科亚灌木。茎直立、粗壮、多汁，基部稍木质化；叶圆形至肾形，有棕褐色环纹。周身有细毛，有特殊气味。伞形花序生于枝端，有花数朵至数十朵，花序柄长约20厘米；花深红、大红、桃红、玫瑰红、洋红、白等色。品种甚多，原产 南非。花序大似绣球，色彩艳丽，花期长，栽培较易，为重要的温室盆花，栽培较普及，用扦插法繁殖。中小盆栽培。喜阳光，怕水湿，耐干燥，喜温暖，怕高温。盆栽用土要求疏松、肥沃和排水良好。夏季 超过35℃进入半休眠；冬季应保持在10℃以上的温度。

天竺葵能够促进血液 循环，使用后会使苍白的皮肤变得较为红润。且天竺葵精油有较好的催眠作用。天竺葵为牻 牛儿苗科天竺葵属植物，花色有红色、桃红色、玫瑰色、橙红色、白色或混合色。天竺葵花中含有大量花色苷，是一种重要的天然色素资源，即天竺葵色素。天竺葵色素又称花葵素，是一种水溶性的色素，是花青素和糖通过糖苷结合后形成的一类化合物，具有很强的着色能力，但其稳定性差。

结构

应用^[3][4][5]

花青素之一天竺葵色素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。其应用举例如下：

1. 采用植物色素天竺葵红色素制备的一种天然染发剂。

染发剂包括剂A与剂B，其特征在于，剂A包含天竺葵色素0.1%-10%，增稠剂1-5%，表面活性剂1-10%，调节pH至3-7，余为水；剂B包含金属离子媒染剂1-10%，增稠剂1-5%，表面活性剂1-10%，天然香精0.1-0.3%，调节pH至3-7，余为水，单位为重量百分数。

染发时，将剂A均匀涂抹于头发，在常温至60℃下染发10-40min；然后将剂B均匀涂抹于头发，媒染10-20min后，将头发洗净吹干。天竺葵色素染色效果好，适合各种皮肤状况，能够平衡头皮皮脂分泌而使头发看起来亮丽，又具有催眠的功效，兼具染发和保护头皮双重功效。

2. 制备饲料。

一种增强免疫力的小龙虾配合饲料，由以下重量份的原料制成：小杂鱼66-68份、黄粉 虫21-23份、螺蛳肉32-34份、花生麸11-13份、麦麸14-16份、豆粕38-40份、牛骨粉12-14份、鸡蛋壳9-11份、菠萝6-8份、胡萝卜15-17份、莴苣叶7-9份、海葵多肽1.1-1.3份、复合益生菌 0.42-0.44份、茶籽油4-6份、二甲基丙酸噻啶0.14-0.16份、β- 褐壳素0.22-0.24份、天竺葵 色素0.13-0.15份、牵牛花色素0.19-0.21份。

配方科学合理，适口性好，容易消化，性质稳定，不易变质，各原料营养成分相互作用，不但能够有效预防多种与自由基有关的疾病，增强小龙虾细胞活力，增强抗菌抗病能力，而且能够有效加快小龙虾的生长速度，提升小龙虾的营养保健价值，改善小龙虾的肉质。

3. 制备治疗过敏性疾病的组合物。

黑米(Oryza Sativa L.)，富含花色素苷(anthocyanin)类化合物的米，是 含钙、维生素、尼克酸等远远超过白米的健康食品。已知黑米具有改善 人体自身稳定调节功能和加强免疫功能的作用。另外，已知黑米还具有 预防疾病、抗氧化、抗癌尤其是降低胆固醇的作用。花色素苷是在植物的花或果皮的红色部分发现的色素苷。花色素苷 是一类化合物，在该类化合物中，葡萄糖的特异性羟基基团通过醚键与 醇、酚、醛等功能基团相连。

至今已发现超过200种花色素苷，包括花 翠素(delphinidin)、花青素(cyanidin)、花葵素、甲基花青素(peonidin)和二 甲花翠素(malvidin)。花色素苷涉及抗炎、抗微生物和降低胆固醇等作用，特别是具有抗氧化活性。利用黑米提取物预防或治疗过敏性疾病的组合物及该组合物的治疗用途。更确切地说，本发明涉及预防或治疗过敏性疾病的组合物，该组合物含有下述物质作为有效成分：花葵素(pelargonidin)、花青素苷(cyanidinglycoside)或含有花葵素和花青素苷的黑米提取物；本发明还涉及所述组合物的治疗用途。

花葵素、花青素苷或含有花葵素和花青素苷黑米提取物抑制组织内嗜酸粒细胞的聚集，并由此对过敏性炎症具有抑制作用，因而可将上述物质有效地用于预防或治疗与炎症和嗜酸粒细胞聚集有关的过敏性疾病，所述的过敏性疾病例如过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、哮喘、慢性梗阻性肺部疾病、特应性皮炎、过敏性腹泻等。　

主要参考资料

[1] 世界名花博览天

[2] 夏玉凤, 耿晓娜, 王万双, 等. 植物花色素代谢途径改变机理及应用[J]. 生物技术通报, 2009 (10): 26-29.

[3] 金良武.CN201610378039.6 .一种增强免疫力的小龙虾配合饲料.20160601

[4] 高海燕;訾慧敏;史宏艺;王建国;侯秀良. CN201610894415.7.采用植物色素天竺葵红色素制备的一种天然染发剂及其染发方法.20161013

[5] 金宰弘.CN200480011842.1. 利用黑米提取物预防或治疗过敏性疾病的组合物及其治疗用途 .20040330