国家药监局发文：冬虫夏草到底有什么用？

在很多人的观念里，冬虫夏草既是一种药物，同时也是一种保健品，比如癌症患者会花很多钱购买冬虫夏草，没有病的人也会用它泡水炖汤用各种方法吃下去。当两年前国家食品药品监督管理总局（CFDA） 将冬虫夏草踢出保健品后，我以为冬虫夏草的境遇会有所改变，但实际上很多人依然把它当作“神药”。

冬虫夏草有什么用？

古人在对人体和疾病认知都有限的情况下，觉得冬虫夏草又是虫又是草很神奇，一定会有什么神奇的功效。但实际上这就是一种真菌寄生在一种昆虫幼虫上，真菌在幼虫身体中生长导致幼虫死去的很普遍的自然现象，并不神奇，其营养价值就是昆虫加真菌。

后来，有研究想找到冬虫夏草中“神奇”的成分，认为是含有的虫草酸和虫草素是很特别的东西。那虫草酸是什么呢？其实就是在食品、医药和化工等行业都有广泛应用的很便宜的甘露醇，比如无糖口香糖里用来做低热量甜味剂和防粘剂，糖果和冰淇淋的巧克力涂层等，还有通便的开塞露里也有。

另一个是虫草素，这是一种抗癌、抗病毒新药，这也就是为什么很多癌症患者会去重金购买冬虫夏草。但虫草素一般是通过化学合成制得，或从分布广泛、价格低廉的蛹虫草从提取，冬虫夏草中几乎没有。国际著名科学杂志《细胞》的子刊《化学生物学》（Cell Chemical Biology）曾经发表了中国科学院上海植物生理生态研究所王成树团队的研究成果，认为根据基因及产生模式，冬虫夏草不可能含抗癌成分虫草素。

CFDA还说，在目前的科学文献中，对虫草的研究大多数都是中国人做的，而且研究水平基本上处于“成分识别”的层次。没有什么高质量研究能证明冬虫夏草对人体健康有特殊功效。

所以吃冬虫夏草基本等同于花很贵的钱，吃碳酸蛋白质等食物成分外加口香糖。

冬虫夏草有什么害？

早在 2016 年，食品药品监管总局就发布消费提醒：冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质，而且检验的虫草及其制品中，重金属砷的含量严重超标（4～10 倍）。长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

这里多说一句，砒霜的主要成分也是是砷……

最后的结论引用食品药品监管总局的原话，冬虫夏草“功效不靠谱，重金属砷超标，连安全性都无法保证，大家就别花冤枉钱了。