氯化胆碱在家禽养殖中的作用

氯化胆碱别名增蛋素，维生素B4，是饲料行业中使用最为广泛的胆碱补充剂，在很多饲料人的口中，氯化胆碱经常被简称为“胆碱”。胆碱（学名氢氧化β-羟乙基三甲胺）是动物体内不可缺少的基本组分之一，动物在蛋白充足的情况下可以在肝脏内合成胆碱，饲料原料中也含有一定量的天然胆碱，但这些量并不能满足动物快速生长的需求，故必须人工添加胆碱予以补充。

氯化胆碱作为卵磷脂和神经磷脂组成成分，在构成细胞结构及维持细胞功能上有着重要作用，能够调节脂蛋白中脂类比例以及脂类在机体内的转运速度，同时影响脂肪代谢，及肝、肾中的脂肪蓄积和组织变性。蛋氨酸和胆碱都是鸡体甲基供体，但胆碱供甲基的数量比蛋氨酸要高３倍。

当日粮中蛋氨酸供应不足的时候，胆碱可以替代部分蛋氨酸，进而提高蛋白质等营养物质转化利用率 。因此，在蛋鸡养殖过程中，把氯化胆碱作为一种维生素添加剂，在以玉米为主的高能饲料中适量添加，可以提高蛋鸡的产蛋量和蛋的品质 。
胆碱的作用

氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有着显著效果。
1、胆碱是组成细胞膜的成分之一。
2、作为乙酰胆碱的前体具有传递神经信号的功能。
3、能参与脂肪的代谢，运输等过程，促进脂肪分解，可防止脂肪肝的形成。
4、胆碱是生成卵磷脂的必须物质，可加速畜禽生长，提高产蛋率及孵化率。
5、作为甲基的一种供体，可促进氨基酸的再形成。提高氨基酸的利用率。

氯化胆碱在饲养方面作用同样突出。
点，它就是抗脂肪肝，因为它参与体内的一个脂肪代谢，以及转化。第二点就是能够提高肉蛋的品质和抗病防病。
第三点就是促进鸡群的一个生长，提高饲料一个转化利用率。

鸡饲料为什么要补充氯化胆碱？
一、鸡饲料中含有一定量的氯化胆碱，鸡体内也能合成一些，由于随着日龄的增大其合成能力提高，鸡对胆碱的需要量增大，尤其是雏鸡，但其合成速度不能满足生长发育的需要，如不注意添加易发生缺乏症。另外机体合成胆碱的能力与生长期饲料中添加胆碱的量有关，生长期饲料中添加过多的胆碱，会造成鸡自身胆碱的合成能力下降，这使鸡成年后对胆碱的缺乏更加敏感。

二、胆碱是在肝脏合成的，维生素B12、蛋氨酸和叶酸在胆碱的合成中起重要作用，所以当家禽患有肝脏疾病或饲料中维生素B12、蛋氨酸和叶酸含量不足时，也可以造成胆碱缺乏。另外肝脏合成胆碱的原料是蛋氨酸和丝氨酸，如果饲料中胆碱水平合适，则蛋氨酸不必被当作合成胆碱的原料来使用。因胆碱价格很便宜，适量的添加胆碱不但可以节约蛋氨酸，也比较经济。

三、胆碱的需要量与日粮能量浓度有关，当喂给高能量高脂肪日粮时，一方面鸡的采食量减少，摄入的胆碱量不足；另一方面肝脏也需要更多的胆碱来合成脂蛋白以运出肝内脂肪，因此应注意饲料胆碱的添加。

四、维生素B2和B5在机体内与胆碱的利用有关，当其缺乏时会造成胆碱的利用障碍，出现类似的胆碱缺乏症。