螺旋藻粉怎么吃？螺旋藻粉的功效与作用

尽管螺旋藻通常被描述为“蓝绿藻”，从专业上而言，其实际上是一种蓝藻细菌。蓝藻细菌之所以被归类为细菌，是因为其基因物质结构并非细胞膜包覆细胞核的形式。不像其他细菌，螺旋藻如植物和藻类一样含有叶绿素并利用日光作为能量源。

螺旋藻的特性之一就是含有丰富的蛋白质——按权重计占 50-70%（甚至高于蛋白质含量约为 27% 的红肉类）。其还含有所有必需氨基酸和 12 种非必需氨基酸中的 10 种，以及大量其他有益营养素，例如：

另外，螺旋藻还具有以下特性：

• 螺旋藻中的蛋白质为高度可消化型（83-90% 可消化），因为其如酵母和小球藻一样不含纤维素细胞壁。因此，净蛋白质利用率 (NPU) 很高（介于 53% 和 61% 之间），无需烹饪就可增加蛋白质的生物有效性。
• 经研究确认，螺旋藻的“蛋白质功效比”(PER) 很高，这意味着您的身体将能够高效利用这些氨基酸。
• 任何其他食物中的 γ-次亚麻油酸含量鲜少达到如此之高，而且一般必须由身体从亚麻油酸合成。GLA 是许多重要生化制剂的前体，例如前列腺素、白三烯和血栓烷，这些都是炎性和免疫反应的化学介质。
• 螺旋藻不含碳原子数不均匀的脂肪酸，而且支链脂肪酸含量极低，这两种脂质都是高等动物（如人类）无法代谢掉的。
• 螺旋藻中的钙、磷和镁含量与牛奶中的一样，维生素 E（生育酚）水平堪比麦芽，而维生素 B12 水平是生肝脏的四倍。

螺旋藻的副作用就在于它特别容易受到污染，可能会有重金属含量超标的危险。螺旋藻对于生长环境的要求非常的严格，在生长的过程中很容易就会吸收周围环境的有害物质，就比如重金属。其次，螺旋藻还特别容易受到其他藻类的污染，而有些藻类是会产生毒素的，比如微囊藻毒素。

微囊藻毒素是含有剧毒的，如果长期食用带有微囊藻毒的螺旋藻，则可能会在肝脏蓄积毒素诱发肝癌。所以，在美国对于螺旋藻它是由严格的规定，螺旋藻如果不含微囊藻毒素则“可能是安全的”，而如果有毒素污染则“很可能是不安全的”，尤其对孩子而言。

并且在2002年6月刊登的《药物强化性食品杂志》有一篇文章曾经写道，补充过多的螺旋藻会让大量的外源核酸进入体内，会增加肾脏的负担，让身体内产生更多的尿酸，而尿酸过多很可能引发痛风。并且令人感到震惊的是，在2003年，我们国家的营养与食品安全所（现在叫国家食品安全风险评估中心）曾经对市场上的螺旋藻等相关产品进行了一系列的检测分析，发现受污染的螺旋藻特别是含有微囊藻毒素的情况十分普遍。

所以想要把螺旋藻当作是健康上的“锦上添花”还得认真购买高质量的产品。

二、几乎可忽略的副作用

螺旋藻的第二副作用是针对少数人而言的，因为有部分人在服用螺旋藻时会有过敏的现象，不过这个概率是和吃大米过敏的概率差不多的，可以忽略不计。除了过敏，很多人还会有这样的疑惑：吃螺旋藻会和其他的药物起冲突吗？这里咱们就可以放心了，螺旋藻重在调节人体机能，螺旋藻中的营养元素，能有效补充体能，消除疲劳、增加体质、提高免疫力，服螺旋藻并不影响服用其它的药。所以螺旋藻和其它药物服用是没有副作用的。

三、吃之前的三思：螺旋藻的禁忌

首先在服用螺旋藻时，一定要记住不能食用太过于油腻的食物，因为这类食物可能会和螺旋藻产生冲突，对身体可能会产生不适。

第二，一般医生都建议螺旋藻是在饭前食用，以免出现腹胀的现象。另外在欧美一些国家，很多人喜欢饭前吃点螺旋藻，以起到减肥的作用。

第三，对于螺旋藻目前的科学研究肯定还是有不完善的地方，所以对于小朋友或者是孕妇，我们一定要谨慎食用，是医生的指导下进行服用，以免出现不良反应。特别是家里有小朋友，我们需要把螺旋藻等相关药品，放在小朋友触碰不到的地方，以免误食。

最后，如果我们在食用螺旋藻已经超过两周了，对于我们的症状并没有任何改善，或者是有新的严重症状，这时候我们就需要停用，并及时去医院就诊。