维生素E VS 生育酚

发布日期:2020/7/24 10:26:31

维生素E（英语：Vitamin E）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。在缺乏维生素E后进行补充，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化，酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。

发现过程

维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Dr. Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，在使用完全去除维生素E的饲料后可以引起大鼠的不孕症。曾称为维生素X。

1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。

1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。

在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。

1980年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。

种类

帮助抗氧化最有效的维生素E是δ-生育酚，帮助抗不孕最有效的是α-生育酚。

粗分可分三种：

天然维他命E（d-α-生育酚）

半人造维他命E：d-α-生育酚醋酸酯，d-α-生育酚琥珀酸酯

人造/人工合成维生素E：dl-α-生育酚、dl-α-生育酚醋酸酯（一个d-α-生育酚分子与一个l-α-生育酚分子合成）

维他命E营养补充剂可分为六大类：

人造(人工合成)维生素E，“dl-α-生育酚”，作为醋酸盐酯类，最廉价，通常最常被卖作营养补充剂

半人造“自然来源”维生素E酯类、由"自然来源" 加工成药片药丸及一粒有多种维他命的营养补充剂

高度炼制的天然d-α-生育酚

低度炼制的天然混杂数种的维他命E

高伽玛维生素E营养补充丸

生育三烯酚（Tocotrienol）营养补充剂

化妆品及部分制药用烟酸生育酚酯及亚油酸生育酚酯。

在健康人体内，半人造维生素E可主要在肝脏在几天内被去酯化（de-esterified），但早产儿、年迈或不适的患者却不能把人造及半人造维生素E去酯化。

来源

天然的维他命E来自：

菜油：譬如棕榈油、向日葵油、芥花籽油、玉米油、大豆油和橄榄油。

坚果（花生、向日葵瓜子等）、沙棘果和麦芽、扁桃等。

其它维生素E的来源是原粒五谷、鱼、花生酱和绿色叶蔬菜。在美国维他命E的一个重要来源是强化早餐谷物。

虽然最初多数自然维生素E从麦芽油提取，现在通常从菜油、大豆油中获得。

蛋黄酱、牛油

功能

可用作抗氧化剂，维他命E有助防止多元不饱和脂肪酸及磷脂质被氧化，故可维持细胞膜的完整性。可保护维生素A不受氧化破坏，一并加强其作用。维生素E与碘化合物。已证实能预防维生素E缺乏有关的症状发生。一些研究报告显示与防癌、抗老化有关，不过未受广泛证实。防止血小板过度凝集的作用。增进红血球膜安定及红血球的合成。减少因空气污染引起的效应，进而使肺脏的伤害降低。维持细胞呼吸。减少老人斑的沉积对神经系统和骨骼肌具有保护作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能需要充足的维生素E。神经系统在产生神经递质的过程中，伴随大量自由基的产生。因此维生素E在纺织线粒体和神经系统的轴突膜受自由基损伤方面是必须的。适当摄入维生素E将有助于精子活力和整个精子健康。长期服用可以提高男子性欲水平。[1]

摄取不足后遗症

溶血性贫血。因为通过胎盘输送给新生儿的维他命E很少，所以新生儿或早产儿血浆中维生素E会偏低。若母体缺乏维他命E，致幼儿维他命E不足时会导致幼儿血球容易破裂而发生贫血，称为溶血性贫血，有时还会间接引发黄胆。

肠胃不适、阳痿、水肿、皮肤病害、肌肉衰弱。

慢性脂肪吸收不良。

溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沉淀。

膀胱纤维症、血小板增多、掉发、头发干燥。

成年人缺乏维他命E多年后，会显现红血球的溶解增加。

月经失调、末稍血液循环障碍所致的手脚虚冷、冻伤等。

冷感症。

动物患病：

全脂肪织炎（黄色脂肪症、黄膘病）：不饱和脂肪酸摄入过量导致维生素E缺乏引起。

摄取过量

一些报告中显示其副作用很不常见，但因其为油溶性维他命，易造成蓄积。虽其副作用不多见，可是其副作用依然存在，且过量摄食易造成体内大量的蓄积，故应尽量避免长期过量摄食。

美国约翰霍普金斯大学医学院/美国心脏健康协会/美国医学会期刊（ＪＡＭＡ）研究及文件指出，市面上的高单位维他命Ｅ，不但不能预防心脏病或癌症，且患有心血管疾病或糖尿病的中高龄患者，服用后反而增加心脏病发的几率。（本文引述来自美国约翰霍普金斯大学医学院/美国心脏健康协会/美国医学会期刊（ＪＡＭＡ）的研究发表及期刊文件）

血脂过高，血液凝固障碍。血清甲状腺素下降。

建议每日摄取量

维生素E建议每日摄取量是根据α-生育酚形式而计算出来，因为它是最活跃或最可用的形式。当时，美国二次全国调查、全国健康和营养考试调查（NHANES III 1988-91）和（1994 CSFII）的勘测结果表明，多数美国人饮食量无法提供足够维生素E。

现在从食物摄取维生素E建议每日摄取量是15 毫克，等于22 IU 的自然维生素E或33 IU 的人工合成维生素E。

美国食品暨药物管理局（ＦＤＡ）对于维生素Ｅ每日摄取建议量（ＲＤＡ）仅仅二十ＩＵ到三十ＩＵ，其实二十ＩＵ或三十ＩＵ的维生素Ｅ摄取量，可由食物中获取。

因为标准多种维他命通常包含大约30 IU，需要另外一个维他命E补充去达到水平。

目前的指南认为每天补充维生素E超过1000 毫克被认为不安全，等于1500 IU自然来源维生素E，或1100 IU的人工合成维生素E。[2]

身体代谢

维生素E在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄。