蔗果五糖的应用

背景及概述^[1]

蔗果低聚糖，又称低聚果糖(FOS)，是指1～5个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。它是一种存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份，是优良的水溶性膳食纤维。低聚果糖作为益生元的代表，除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，具有润肠通便、增强免疫力、促进矿物质的吸收、改善肠道菌群、双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。

甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，是一种清甜可口的功能性食品配料，以其安全性和显著功能得到世界范围的公认。于低聚果糖具有优异的生理学功能，因此普遍地被用作保健食品配料，在我国低聚果糖亦被用做食品配料及营养强化剂。但是，高纯度蔗果聚糖单体的制备难度非常大，导致相关产品质量很难控制。

应用^[2-3]

1）用于脐带间充质干细胞的培养。

首先，蔗果五糖可以显著提高脐带间充质干细胞的体外增殖活性；其次，脐带间充质干细胞经蔗果五糖干预培养依然能维持其干细胞特性，细胞表型不会明显改变，依然保持多向分化能力。因此，蔗果五糖可以用于提高脐带间充质干细胞体外增殖活性，用于制备提高脐带间充质干细胞体外增殖活性的培养基。本领域技术人员知道，sirt2基因高表达可促进hUC?MSCs增殖，延长细胞周期，并有效抑制hUC?MSCs的衰老，蔗果五糖可能正是通过上调sirt2基因表达提高脐带间充质干细胞体外增殖活性。

2）制备用于健齿、清新口气的益生元。

该益生元是江门量子高科生物工程有限公司研制出来的一种新型的低聚果糖，该低聚果糖中含有蔗果四糖(GF3)与蔗果五糖(GF4)占总重量百分比为60%以上，蔗果五糖(GF4)占总重量百分比的15%以上。本发明所述益生元具有比P型低聚果糖更为突出的益生元功效，可以起到意想不到的健齿、清新口气的效果。

制备^[1]

一种蔗果聚糖单体的制备方法，包括以下步骤：

(1)将低聚果糖样品加水溶解，用滤膜过滤，得到制备样品溶液；

(2)用制备高效液相色谱法分离制备样品溶液，收集每个馏分，色谱条件：色谱柱为XAmide，流动相为乙腈和水，柱温为室温，流动相速度为8～12ml/min，进样量为每次200～300μl，检测器为示差检测器或者蒸发光散射检测器；

(3)将收集到的馏分分别减压浓缩、干燥，得到蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。

主要参考资料

[1]CN201510284403.8一种高纯度蔗果聚糖单体的制备方法

[2]CN201910241078.5一种脐带间充质干细胞的培养方法

[3]CN200810027323.4一种用于健齿、清新口气的益生元及其生产方法和应用