火麻仁肽的应用与制备

概述^[1]

火麻仁是桑科植物大麻(CannabissativaL.)的种仁，具有润燥滑肠、利水通淋、活血的功效，是一味亦药亦食的润下药。火麻仁肽是以优质火麻仁成熟果实为原料，经多种高科技提取工艺，将火麻仁蛋白精制成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽物质。火麻仁肽能提高运动耐力，增加肝糖原含量，降低血乳酸、血尿素氮含量，具有抗疲劳作用；并且火麻仁肽能显著提高细胞免疫、体液免疫功能，尤其能提高T淋巴细胞与吞噬细胞的增殖能力，全面增强机体免疫功能。

应用^[2]

火麻仁肽可用于制备一种辅助治疗心脑血管的大豆肽复配固体饮料，包括以下原料：植物肽、葡萄籽提取物、裸藻粉、雨生红球藻、牛磺酸、叶酸，所述植物肽包括有大豆蛋白肽、大米蛋白肽、小麦低聚肽、藜麦低聚肽、玉米低聚肽、花生肽、核桃肽、豌豆低聚肽、绿豆肽、小米低聚肽、火麻仁肽、白蛋白肽、螺旋藻肽、山药肽和酪蛋白磷酸肽；该辅助治疗心脑血管的大豆肽复配固体饮料具有保护心脑血管，溶解血栓，改善微循环，调节血脂，降低血管壁钙化，增加骨密度的效果。

制备^[1]

一种从火麻仁饼粕中提取火麻仁肽的方法，具体步骤为：

步骤1：收集油脂含量低1％的火麻仁饼粕，按火麻仁饼粕:水＝1:20的质量比向所述火麻仁饼粕中加入水，用2.5mol/L的NaOH溶液调pH至9.0，加入所述火麻仁饼粕质量1％量的偏重亚硫酸钠，70℃加热搅拌30min后进行次固液分离，收集液相；向所述液相中加入2.5mol/L的HCl溶液，调节pH至3.8～4.3后，静置2h进行第二次固液分离，收集沉淀，即为火麻仁分离蛋白；向火麻仁饼粕溶解液中加入1％的偏重亚硫酸钠，可以有效的防止火麻仁饼粕中酚类物质的氧化。

步骤2：向步骤1制得的火麻仁分离蛋白中加水，所述火麻仁分离蛋白与水的质量比为1:15～25；加热至40～55℃，用2.5mol/L的NaOH溶液调节pH至7.0～9.0，加入所述火麻仁分离蛋白质量的1.0～5.0％量的复合蛋白酶；搅拌酶解3～6h后，升温至80～95℃灭酶10～25min，离心收集清液，即为火麻仁低聚肽溶液；所述复合蛋白酶的质量配比为：胃蛋白酶:胰蛋白酶:风味蛋白酶＝3～5:2～4:2～4；

步骤3：将步骤2制得的火麻仁低聚肽溶液进行电渗析、脱去无机离子后，经膜浓缩设备浓缩，得到火麻仁低聚肽浓缩液；所述火麻仁低聚肽浓缩液中可溶性固形物含量为20～40wt％；将所述火麻仁肽浓缩液冷冻干燥，得到火麻仁低聚肽。

主要参考资料

[1] CN201711058587.1从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法

[2] CN201910620754.X辅助治疗心脑血管的大豆肽复配固体饮料及其制备方法和应用