迷迭香油

【背景及概况】^[1][2]

迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）为唇型花科（Labiatae）迷迭香属（Rosmarinus）多年生常绿灌木，原产地中海地区，现在世界许多地区均有种植。迷迭香含有大量的抗氧化成分，具有很强的抗氧化性，是一种优良的天然抗氧化剂。1976年南京中山植物园、1981 年中科院植物研究所北京植物园将迷迭香分别在我国引种成功。目前，我国云南、贵州、广西、浙江、海南和新疆等地都有大面积栽种。国内外的研究证明，迷迭香主要含有鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚等多种高效、安全的抗氧化成分，能够有效清除体内自由基，具有消炎、抗肿瘤、抗艾滋病毒等功效。

精油是一类具有挥发性的随水蒸气蒸馆出的油状液体。植物精油为多种类型成分的混合物，一种精油往往成分较复杂，其中以某种或数种成分所占比重较大。精油的基本组成通常为脂肪族、芳香族和萜类化合物。萜类化合物主要是单萜和倍半萜。迷迭香全草含精油量约为，其主要化学成分为樟脑、桉叶油素、龙脑、茨稀、萜稀、乙酸龙脑酷、马鞭草稀酮、乙酸芳棒酯、松油醇；石竹烯以及《石竹稀等。迷迭香的全草均可入药，具有健胃发汗的功效。迷迭香的精油成分具有优良的抗菌活性，其中对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及霍乱弧菌有较好的抗菌作用。而作为香辛料，迷迭香作为一种抗氧化剂也被广泛地应用于食品工业。

【特性】^[3]

迷迭香油无色或淡黄色挥发性油，具有迷迭香所特有的青草似清凉气味和甜樟脑气息。兼有一定抗氧化性能。溶于乙醇。

【成分】^[1][3]

迷迭香油中含桉叶素、樟脑、龙脑、α和β-蒎烯、莰烯、d-柠檬烯、乙酸龙脑酯、乙酸芳樟酯和双戊烯等。具体如下：

【生产工艺】^[2][4]

目前，植物精油的提取方法主要为传统的水蒸气蒸馏法和溶剂萃取法等，近些年来，超临界萃取法及微波提取法成为发展起来的新型提取方法。

1. 超临界CO₂流体萃取　将粉碎均匀后过筛的迷迭香粉末160.0g置于1L萃取釜中，以出油率为指标，设计萃取时间、萃取压力和萃取温度的三因素三水平的正交实验。重复2次，结果取算术平均值。工艺条件是：萃取压力20.0MPa，萃取温度40.0℃，萃取时间为4.0h，此时出油率达到4.40%；

2. 水蒸气蒸馏　将粉碎均匀后过筛的迷迭香粉末20.0g置于500mL的圆底烧瓶中，以出油率为指标，设计物料粒径、液料比和提取时间的三因素三水平的正交实验，依据中华人民共和国药典（2000年版一部）附录XD中挥发油测定法进行测定，重复3次，结果取算术平均值。工艺条件是：物料粒径取0.20mm，液料比(v/w)为4∶1，提取时间4.0h，此时出油率达到1.40%，

【应用】^[2][5]

迷迭香油具有良好的生物活性，其中包括：抗过敏性；酶抑制活性；抗炎活性；抗突变和抗癌活性；抗微生物活性；抗病毒活性；驱虫活性；对中枢神经系统有镇静作用；抗氧化活性等，已被广泛应用于日用化工、医药以及食品等领域。其主要体现在以下几个方面：

1. 医药方面的应用

迷迭香油作为一种天然的活性成分能够有效的缓解由消化不良所引起的胃疫挛、气胀等症状，同时可以作为一种良好的调节剂，能够促进肠道婦动、增强食欲、缓解小肠和胆道痉挛、能增强肌肉收缩、促进胆汁的分泌，也可作为利胆剂，是一种能够缓解和调节身体的良好的天然产物成分。另外，迷迭香油可以作为一种外用药来治疗风湿关节炎以及缓解肌肉疼痛。迷迭香油还是一种胰岛素释放的抑制剂，这样可以作为提高血糖的一种生物制剂。同时迷迭香油还可以用于治疗肝炎、预防心脑血管疾病。有研究表明，迷迭香油在增强记忆力，提神醒脑以及活化脑细胞方面也具有一定得作用。另外还可以用于调节血压：迷迭香油可在临床上显著升高原发性低血压病人的血压。在停止给药后，病人的血压会回跌至未给药前水平，无反跳反应。这表明迷迭香油有望作为抗低血压药物用于临床，改善病人生活品质。

2. 抗菌及杀虫作用

迷迭香油是良好的抗菌剂和杀虫剂。迷迭香油常常被用作抗菌剂，主要作成分为 α-蒎烯、樟脑和 1，8-桉叶素。研究表明，迷迭香油可使串珠镰刀菌的菌丝体发生肉眼可见的形态学改变，150 mg/L 的迷迭香油即可显著抑制其生长，当质量浓度增加至 300 mg/L 可使细胞壁破裂，细胞质外流。迷迭香油还可抑制白念珠菌萌发管的形成，从而抑制其引起的口腔炎症。使用油酸/氯仿包被迷迭香油，形成微滴，实验结果表明这种微滴可抑制人白念珠菌和热带念珠菌的附着与生物膜形成。迷迭香的杀虫作用主要表现为杀灭毒蛾、螨虫、甘蓝银纹夜蛾等成虫或幼虫。有研究表明：迷迭香油中的樟脑可使毒蛾的生长受到抑制，而油中的 1，8-桉叶素可以使虱的虫卵死亡。

3. 日化产品中的应用

从1900年开始，由于其天然，毒副作用小，环境友好等特点，天然精油的研究逐渐和日化产品的生产制造联系在一起，为了提高日化产品的吸引力及附加值，在配方中增加了天然成分成为一种趋势。迷迭香天然精油中多种活性成分被广泛的应用于护肤美容、护发、抗紫外线、抗衰老、抗菌和消炎等产品中。

4. 食品添加剂中的应用

现代食品工业的迅速发展对食品安全的要求越来越严格，而天然的食品添加剂就越来越多应用于食品行业。

【参考文献】

[1] 张玉红, 王磊. 超临界 CO2 萃取法提取迷迭香油工艺及其化学组分研究[J]. 中国药房, 2010 (47): 4441-4443.

[2] 祖歌. 迷迭香主要活性成分的绿色分离技术及其应用研究[D]. 哈尔滨: 东北林业大学, 2012.

[3] 中国食品添加剂和配料协会 编著.食品添加剂手册.北京：中国轻工业出版社.2012

[4] 黄景荣, 周泉城, 周婷, 等. 超临界 CO2 流体萃取与水蒸气蒸馏法提取的迷迭香油的化学成分研究[J]. 食品工业科技, 2009 (2): 102-104.

[5] 吴蒙, 徐晓军. 迷迭香化学成分及药理作用最新研究进展[J]. 生物质化学工程, 2016, 50(3): 51-57.