海藻提取物活性物质的作用机理

海藻和海藻提取物的商业产品自1950年就被许多国家利用在农业上，并且产生许多令人惊讶的结果，它们的作用机制也一直备受科研界及业界的关注。虽然海藻提取物中含有许多陆生植物不可比拟的矿物元素和微量元素，但单纯的这些营养成分的含量在使用时稀释200~500倍，甚至1000倍后并不能完全解释它所产生的巨大效果，直到1973年科学家 Brain 首次用生物检测法证实了海藻提取物中含有很多具有生理活性的植物激素后，人们才逐步的认识到活性物质在植物生长中所承担的重要角色。这些活性物质主要是：细胞激动素、甜菜碱、生长素、海藻多酚、脱落酸、赤霉素、乙烯和多胺等。

农作物的影响及其作用机制

海藻提取物对农作物奇妙的促生长和抗逆作用在大量实践中被不断证实。大量试验表明，海藻提取物具有提高作物产量、改善农产品品质和增强作物抗旱、耐寒、抗病的能力，并对蔬菜中农药和化肥的积累和残留有明显降低的作用。

海藻提取物中含有丰富的海藻多糖，很容易被作物叶片吸收。这些海藻多糖被作物吸收后，可使细胞原生质粘度增大、弹性增强，细胞液浓度增大，水分的吸收能力和保水能力提高，并保持水解酶、蛋白酶和脂酶的稳定，从而使质膜结构免受破坏，进而提高植株的抗旱性。

研究表明，不同浓度的海藻提取物都能显著降低菠菜硝酸盐含量、增强硝酸还原酶活性，并且浓度与硝酸盐含量呈直线负相关、与硝酸还原酶活性呈直线正相关。这说明海藻提取物通过增强硝酸还原酶的活性降低了菠菜硝酸盐含量，在硝酸还原酶的作用下，将硝酸盐转化为氨基酸或蛋白质，促进菠菜体内积累的硝酸盐转化或代谢。

表1 海藻提取物对蔬菜品质的影响

试验表明，海藻提取物可使辣椒干物质含量增加13.8%、可溶性糖含量增加4.1%、V_C含量增加23.3%；可使胡萝卜可溶性糖含量降低1.3%、V_C含量降低11.8%、胡萝卜素含量提高45.0%、类胡萝卜素含量提高29.2%、Fe含量降低18.9%，而胡萝卜素和类胡萝卜素主要影响肉质根的色泽，这表明海藻提取物主要提高了胡萝卜的外观品质（色泽）；可使西芹粗纤维降低6.6%、V_C含量增加10.4%；番茄有机酸含量增加11.3%、可溶性固形物增加26.7%、V_C含量提高12.2%。海藻提取物对蔬菜具有明显的改善品质的作用。

海藻提取物对番茄病毒病具有显著的防治效果，同时海带提取物可增强SOD酶活性，提高叶绿素含量和壮苗指数，且浓度与SOD 酶活性、壮苗指数呈显著的正相关。说明海藻提取物可以通过提高酶活性和提高植株自身的抗性来实现对番茄病毒病的防治。