花生衣提取物的应用

背景及概述^[1]

花生衣，为豆科植物落花生ArachishypogaeaL.的种皮。原植物在我国大部分地区有栽培。本品味甘、微苦、涩、性平。功能止血。主治血友病、类血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、手术后出血以及胃、肠、肺、子宫等内脏出血。煎服，7～10g。宜生用，炒熟后效力大减。亦可制成糖浆、浸膏片、注射剂供用实验研究：落花生种皮含脂质，其中烃17.1%、甾醇酯12.4%、三甘油酯8.4%、二甘油酯9.9%、单甘油酯25.2%、游离脂酸3.9%。还含相当量的甾醇、焦性儿茶酚型鞣质、少量的鞣红、花生甙、无色矢车菊素、无色飞燕草素。

落花生地上部分含多种挥发油成分，已确证的有：戊烯3-醇、己醇、芳樟醇、牻牛儿醇。花生衣能缓解血友病患者的出血症状，不仅对A型血友病患者(缺乏Ⅷ因子)有效，而且对B型患者(缺乏Ⅸ因子)更有效，对其他某些出血患者也有止血功效。炒熟后效力大减；其止血作用原理尚未完全阐明，可能与抗纤维蛋白溶解有关。花生壳提取物给麻醉犬、猫静注或给大鼠灌服均有显著而持久的降低血压作用。

药理活性研究^[2-3]

1.抗氧化活性

自由基是导致机体衰老的根本原因，消除体内多余自由基，具有延长寿命的功效。花生衣中提取物可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除，具有较好的抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂。研究观察花生衣红色素对羟自由基（·ＯＨ）、超氧阴离子（Ｏ2－）的清除作用及对脂质过氧化物的阻抑作用，研究表明：花生衣红色素对羟自由基（·ＯＨ）、超氧阴离子（Ｏ2－）具有不同程度的清除作用，可明显抑制脂质过氧化，且呈一定的剂量依赖关系。

采用三种抗氧化体系评价黑花生衣色素的抗氧化活性，实验结果表明：黑花生衣色素对超氧阴离子（Ｏ2－）、羟自由基（·ＯＨ）及二苯代苦味酰基自由基（ＤＰＰＨ·）均具有良好的清除效果，且呈一定的量效关系。说明黑花生衣色素为具有抗氧化活性的天然植物色素。采用大孔树脂纯化花生衣提取物并测定其清除ＤＰＰＨ·能力和还原力，结果表明：黑花生衣提取物具有较强的抗氧化活性，可用作功能性食品配料和着色剂。

2.防止血小板减少和促凝作用

血小板减少会引起一系列症状，如牙龈出血、鼻出血、口腔黏膜出血等。皮肤上可出现大小不等的瘀斑或出血点，形成“血小板减少性紫癜”。化疗是治疗恶性肿瘤的重要手段，其不良反应骨髓抑制会造成患者近期血小板和白细胞数目减少。

花生红衣中还含有维生素Ｋ，是维持人体血液正常凝固功能所必需的成分，还具有促进骨髓制造血小板、抗纤维蛋白溶解及缩短出血时间等功能，若维生素Ｋ缺乏，易导致出血和血液凝固迟缓等症状。观察花生衣水提液对化疗患者的治疗情况，治疗组患者整体血小板抑制程度优于对照组，表明花生衣水提液可有效预防与化疗相关的血小板减少症状，值得临床推广应用。花生衣的萃取物可制成注射液，用于治疗血小板减少性紫癜、血友病、肝脏出血等疾病。

3.抑菌活性

花生衣提取物可阻止细菌滋生、抑制细菌生长。分别以抗生素法作定性检测、以试管法作最小抑菌浓度检测，从抗生素法检测中看出，花生衣红色素可抑制细菌类微生物，但对酵母、霉菌则无抑制作用。采用试管法可得到各细菌的最小抑菌浓度：金黄色葡萄球菌为0.6ｍｇ/ｍＬ，大肠杆菌为0.6ｍｇ/ｍＬ，枯草芽抱杆菌为0.4ｍｇ/ｍＬ。考察花生衣对大肠杆菌的抑制作用，结果表明：花生衣与桔皮色素对大肠杆菌的抑制作用存在协同效应，花生衣色素耐热性较强，经20min、121℃条件下抑菌活性几乎无变化，且具有较强的耐光性。

应用概况^[2]

1.护肤品方面

据报道显示，花生衣可用于润滑皮肤的护肤品，亦可用于洗发护发制品，花生衣中含油量达17％以上，从花生衣中分离出的油底部白色蜡状沉淀物含有长链饱和脂肪酸，每吨花生衣中含5ｋｇ，其中主要成分为ｌｉｇｎｏｓｏｒｉｃ和ｂｉｈｅｎｉｃ两种酸物质，可用于健肌和美容产品。

2.医疗保健品方面

花生衣具有增加血小板数量、抗氧化、抑菌等作用。临床上，花生衣主要以煎剂的方式用于临床，也有成片剂和注射剂等形式。观察花生衣煎剂对骨髓抑制的防治作用，结果表明：花生衣可防治干扰素治疗慢性丙型肝炎所致的骨髓抑制，减轻中性粒细胞、白细胞及血小板降低等毒副反应。观察阿胶花生衣汤联合吉西他滨治疗老年晚期中央型非小细胞肺癌的临床疗效，结果表明阿胶花生衣汤与吉西他滨联合治疗效果较好。

临床试验表明，以花生种皮为原料制成的宁血片、止血宁注射液和宁血糖浆等，对齿龈出血、泌尿系统出血、消化道出血及外伤性渗血等均有良好的止血作用，花生衣的抽提物可作为改善静脉不全、浮肿等血管强化剂。

3.食品方面

花生衣中含有多种天然色素，因其无毒无害的特性应用广泛，尤其是备受关注的绿色与健康食品行业。观察花生衣红色素添加剂对肉制品的着色效果，结果表明：在色度、质构、持水力和感官品质等方面，添加花生衣红色素的乳化香肠与传统的亚硝酸盐均无明显差异，且降低了亚硝酸盐的用量。说明添加花生衣红色素的乳化香肠在口感、色泽及感官等方面与传统腌制香肠相似，且食用更加健康，花生衣还可作为食品添加剂，用于加工花生衣糖、糖浆、可乐饮料、花生红衣片等保健食品。

4.其他

鉴于花生衣的诸多功效及活性，不少研究者对花生衣进行质量控制研究，拟建立花生衣质量标准。按《中国药典》中质量标准常规方法对花生衣成分进行测定，并以儿茶素为对照进行色谱鉴别和含量测定；以原花青素为对照对花生衣进行色谱鉴别和含量测定，为花生衣的质量标准研究提供了一定基础。色谱鉴别展开剂中二氯甲烷、甲苯等为有毒有机试剂，薄层色谱展开剂的优化及一测多评还有待进一步研究。

主要参考资料

[1] 中国医学百科全书·七十八中药学

[2] 花生衣开发利用研究进展

[3] 花生功能成分及其综合利用